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现在夏天来了，晚上温度很高，很多人都喜欢喝点酒再入睡，根据世界卫生组织的数据显示，每个人每日摄入的纯酒精量应不超过20克，每天喝20g酒是有易于身心健康的。 南方人喜欢喝啤酒，也有人喜欢喝白酒，在超市里我们也可以看到琳琅满目的白酒，有各种各样的，各种价位，各种品牌的白酒，让人眼花缭乱。 很多人在选择的时候就犹豫不决了，这些白酒到底哪一种更好呢？哪一种更健康呢？哪一种是酒精勾兑出来的呢？ 其实很简单，你只需要看到瓶子上出现了这4个字：食用酒精，不管什么白酒，不管啥牌子，都是酒精勾兑出来的白酒。 那么到底什么是食用酒精呢？ 根据百度百科的解释：食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精。 简单的来说，食用酒精就是使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。 按照白酒的酿造方法，一般可以把白酒分为三大类，分别是酒精酒、勾兑酒、粮食酒这三大类。 一、酒精酒 制作原料：食用酒精+食用香料+水，关键字：（GB/T20821） 酒精酒的酿造方法又被叫做纯液态法，其实就是用食用酒精和食用香料勾兑而成的，在白酒工厂里，是不需要经过发酵的，直接勾兑就行。  这种白酒的瓶子上会出现一行字：液态法白酒、食用香料、食用酒精，看到这个你就要知道，这个就是酒精酒，制作方法就是混合勾兑，杂醇含量高，特别容易喝醉上头。 二、勾兑酒（固态法） 制作原料：食用香料+液态法白酒+粮食+水，关键字：（GB/T20822）  这种固态法酿造的白酒，比第一种液态法更好一点，因为中间是有添加少量粮食制作而成，这种酒在制作过程中其实也很简单，也是采用食用酒精、食用香料勾兑而成，只是多了少量的粮食酿造。 这种白酒，也不能喝太多，因为酒中的杂酸、杂醇，会堆积在肝脏中，影响身体机能。 三、纯粮食酒 原材料：粮食+水，关键字：（GB/T10781） 这种酒才是真正意义上的白酒，它是用粮食包括高粱、大米、小麦等主要粮食作物添加水酿造而成的，是真正需要发酵，需要长时间才能够制作出来，而不是直接添加勾兑而成的。  所以大家在购买白酒时，只要看到瓶身上有这一行字：食用酒精、食用香料，那么它就是勾兑酒，不管它的宣传做得多好，都改变不了它是勾兑酒这件事实，大家在选购的时候可以多看一下。 下面是几种最常见的白酒编号，建议收藏备用 大家在购买的时候看到瓶子上的执行标准编号，对着编号买，肯定不会错，大家可以收藏起来，以后买白酒时可以拿出来看看。  超市买白酒时，无论什么牌子，只要有这“4个字”，都是勾兑酒，不建议购买。 你喜欢喝白酒吗？ 欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。 |
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