夏天可多吃的肉，比牛肉便宜，比猪肉低脂更健康，不懂吃就亏了

在夏天我常会给家人吃一种肉，其相对来说价格实惠，而且价值还非常高，属于低脂、低热量的肉，这种肉的烹饪方法还非常丰富，炖、煮、炒等都是不错的选择，烹饪一道菜成本比牛肉便宜，而且吃着还比猪肉健康，所以我在这个时候总不会错过给家人吃，对于这种肉我会用各种不同的方法做，只为让家人吃的更加健康美味，所以也非常建议大家可以学习这种肉的烹饪方法，以后便能随手做给家人吃，对于这样的好食材，不懂吃便是可惜了，下面我便会将这种肉的烹饪方法详细分享给大家。

台式三杯鸡的做法：

备用食材：

鸡翅中8个，生姜3片，酱油1勺，生抽3勺，醪糟8勺，九层塔少许，大蒜4瓣，白糖少许；

制作过程：

第一步，鸡翅中准备出适量，将其事先清洗干净，然后剁成块，冲洗干净血水，控水待用，生姜洗干净后切成片用；

第二步，大蒜剥皮成瓣便可，准备好所有的食材便可开始烹饪，炒锅中添上少许的食用油，放入事先处理好的鸡翅中，小火开始慢慢煎；

第三步，待将其煎至金黄的时候便可翻面继续煎，将其中的鸡油煸出后便可先盛出来，用锅中的底油放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味；

第四步，然后重新放回鸡翅，加上酱油、生抽和醪糟，同时加上点白糖，小火开始慢慢焖煮，这个过程中准备出九层塔，将其处理干净；

第五步，待将鸡肉炖煮软烂的时候，便可转为大火收下汁，放入九层塔和少许的小米辣，用余温将其翻拌均匀便可关火出锅。

小编总结：鸡肉相对于猪肉来说更加低脂，所以在夏天吃也会更加健康，而且鸡肉的价格比较实惠，比牛肉便宜多了，这个时候我便常会选择用鸡肉烹饪给家人吃，简单一做便是一道营养美味的菜肴，而且适当吃鸡肉对于促进生长发育也有很好的帮助，不懂吃就亏了，我特别喜欢吃三杯鸡这道菜，便也常会在家做，这道菜无需添加一点水，非常有特色，做好的鸡肉嫩滑多汁，特别的鲜香味美，每次上桌总能得到家人的一致好评，这道菜用鸡翅中或者是鸡腿做都是不错的选择。

烹饪小技巧：

1. 如果担心鸡肉有腥味，可以事先将其剁好后，放入在清水中浸泡1个小时，中途记得要换水，保持水的干净，这样可以充分将其中的杂质和血水逼出，吃着口感会更加好；

2. 煎鸡翅的时候注意全程小火，慢慢将其煎至两面都变得比较金黄的状态，这个过程主要是为了要逼出鸡皮中的油脂，这样的鸡肉吃着不会腻味，而且用其炒的菜也特别香；

3. 这道菜无需添加一滴水，酱油、生抽和米酒便可搞定，鸡肉的口感也能提升不少，最后放入的九层塔是这道菜非常关键的，所以一定不能少，不用过早下锅，待关火后放入锅中翻拌均匀便可。

鸡肉的这个做法简单好学更好吃，如果你也喜欢这道三杯鸡，欢迎收藏做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！