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夏天没胃口也不知道吃什么？ 试试这12道懒人凉菜吧！配上这个万能料汁，开胃解腻哟。。。 万能料汁：葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、白芝麻、淋上热油，再加入盐、糖、蚝油、醋、蒸鱼豉油 第一道：凉拌三丝  食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜、小米椒、辣椒面、白芝麻、盐、糖、醋、蒸鱼豉油 做法 1：粉丝泡软，水开下锅煮30-60秒，捞出焯凉水。 2：黄瓜和胡萝卜切丝装盘备用。 3：葱、蒜、小米椒、干辣椒、白芝麻、淋上热油，再加入盐、糖、醋、蒸鱼豉油（调成万能料汁） 4：撒上香菜、淋上料汁搅拌均匀，美味即成。 第二道：鲜虾酿秋葵 食材：虾仁、秋葵、盐、胡椒粉、淀粉、蒸鱼豉油、葱丝、热油 做法 1：虾仁用拉蒜器拉成虾泥，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。 2：秋葵对半切开去籽，把虾泥塞进去，水开上锅蒸5-8分钟。 3：淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，浇热油美味既成。 第三道：凉拌海带丝 食材：海带、葱、蒜、小米椒、干辣椒、白芝麻、盐、糖、醋、蒸鱼豉油 做法 1：开水中放入适量小苏打泡发海带。 2：切丝后，水开放入适量白醋，再放入海带焯水,去除腥味和粘液后再放入凉水。 3：葱、蒜、小米椒、辣椒面、淋上热油，再加入盐、糖、醋、蚝油、生抽。 4：撒上香菜、淋上料汁搅拌均匀，美味即成。 第四道：凉拌木耳 食材：木耳、洋葱、葱、蒜、小米椒、洋葱丝、花椒油、盐、白糖、生抽、醋、香油 做法 1：泡好的木耳，水开煮1-2分钟捞出过凉。 2：然后加入葱、蒜、小米椒、洋葱丝、花椒油浇上热油，接着加入盐、白糖、生抽、醋、香油。 3：最后放入葱、香菜搅拌均匀美味既成。 第五道：凉拌毛豆 食材：毛豆、八角、桂皮、香叶、蒜泥、小米辣、盐、白糖、醋蒸鱼豉油、麻油 做法 1：毛豆洗净去、掉头尾容易入味。 2：冷水下入八角、桂皮、香叶、一大勺盐再加一点香油。 3：煮出香料味后下毛豆，大火煮5-8分钟，马上捞出过凉水。 4：加入蒜泥、小米辣、泼热油，再加入白糖、醋蒸鱼豉油2勺、麻油1勺，拌匀美味既成。 第六道：凉拌土豆丝 食材：土豆、辣椒面、白芝麻、蒜末、辣椒丝、盐、鸡精、白糖、生抽、香油 做法： 1：土豆切丝泡出多余淀粉。 2：锅内放入适量盐和食用油，水开下土豆丝和豆芽焯水1分钟左右，捞出过凉。 3：依次加入辣椒面、白芝麻、蒜末、辣椒丝泼热油，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、香油。 4：最后放入香菜美味既成。 第七道：凉拌蒜蓉茄子 食材：茄子、蒜末、葱花、生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、辣椒油 做法 1：茄子一分为二上蒸锅大火蒸10分钟后用手撕成条。 2：依次加入生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、辣椒油。 3：淋上料汁，铺上一层蒜末、撒上葱花、泼热油美味既成。 第八道：皮蛋拌豆腐 食材：皮蛋、豆腐、葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油 做法 1：皮蛋有一份为四，内酯豆腐切成小块摆盘备用。 2：然后加入葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油。 3：淋上料汁美味既成。 第九道：凉拌金针菇 食材：金针菇、火腿丝、黄瓜丝、葱、蒜、小米椒、花椒油、辣椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油 做法： 1：金针菇去根焯水3分钟过凉水，放入火腿丝、黄瓜丝。 2：然后加入葱、蒜、小米椒、花椒油、辣椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油。 3：撒上香菜拌匀美味既成。 第十道：老醋花生 食材：花生、洋葱、香菜、醋、蚝油、白糖、生抽 做法： 1：花生凉油下锅小火炸熟捞出放凉。 2：一大勺醋、1勺蚝油、1大勺白糖、小勺生抽搅拌均匀。 3：花生里加入洋葱、香菜，淋上汤汁拌匀美味既成。 第十一道：凉拌苦瓜  食材：苦瓜、胡罗卜、洋葱、葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油 做法： 1：苦瓜对半切开去瓤切片、胡萝卜和洋葱切丝。 2：锅中加盐和食用油，倒入苦瓜焯水2分钟，捞起过凉。 3：然后加入葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油。 4：搅拌均匀装盘美味既成。 第十二道：凉拌豆芽 食材：豆芽、葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油 做法 1：新鲜豆芽焯水断生捞起过凉。 2：然后加入葱、蒜、小米椒、花椒油、入盐、白糖、生抽、醋、香油。 3：搅拌均匀装盘美味既成。 本人吃货爱好美食喜欢交友、乐于分享 喜欢今天分享的朋友，请点赞、收藏+关注 你最喜欢的凉菜是什么呢？评论区一起讨论吧 |
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