炎炎夏日到来，天气越来越热，食物也更容易变质腐烂。为了保存食物的新鲜度，冰箱自然而然地成为了食物的"聚集地"。冰箱是一个封闭的环境，各类食物不断地拿进拿出，这很容易发生串味、交叉感染、细菌不断滋生繁殖，而冰箱中最常见的一种细菌就是李斯特菌。下面就跟小编一起了解下这种细菌，进而知道怎样可以远离它！ 
看不见摸不着，却很致命 虽然李斯特菌我们肉眼看不见，手也摸不着，但是当你打开冰箱的时候，如果隐约闻到一股怪味，就要小心了。冰箱里的异味，除了食物发生了串味，更多的就是细菌再不断繁殖，加速食材腐败，从而代谢出来的味道。李斯特菌最擅长的就是潜伏在家家户户的冰箱里，时刻准备出来祸害人类。 
虽然早在2年前，国家食药监局就已经作出李斯特菌的风险提示。但是依然发生了很多起食品中毒事件。 
对付它，食物要加热透 李斯特菌虽然耐冷耐盐耐酸耐碱，危害巨大，看上去很难对付，不过它不耐热，所以消灭它最简单的方法，就是从冰箱里拿出来的食物要热透吃！而且虽然李斯特菌广泛存在于我们的生活中，但也不用过于担心，只有一部分孕妈、幼儿比较容易感染李斯特菌。 
源头解决，别让冰箱成为"细菌箱" 对很多人来说冰箱里食物摆放没什么可讲究的，从来没有关注过。食物除了分了冷藏和冷冻之外，其它的都是随手放。冰箱里就总是会有异味，这其实都是细菌在作祟。 
因此要按照冰箱正确的使用方法来降低细菌的繁殖。生熟要分开放；食品要分装；肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天；要每周或者每月清洁冰箱；清洗后在放进冰箱更容易变质，滋生细菌；水果务必清洗干净，食品一定煮熟煮透。一定要遵循以上方法，以免细菌感染，造成食物中毒。 
总而言之，关于冰箱细菌滋生的问题，大家务必重视起来。如果冰箱使用不正确，就会很容易引起食物中毒，甚至危害生命健康，所以万万不能忽视冰箱背后的危害。 | 
