|
上次做的黑芝麻酱很成功，每次加1勺到米粉里超级香，宝宝特别爱吃 具体做法: 1.买1块生猪肝，先反复冲洗几遍，洗到没有血水 2.洗完的猪肝切成小块或片状，去掉筋膜和血管，然后继续淘洗n次，要有耐心，直到把血水都洗净，水清亮，猪肝会有点发白，就像图二那样就可以啦(图二左下角的颜色可能是光线问题，没有那么白，差不多像右下角那样) 3.洗完的猪肝放几片柠檬浸泡2小时，中间换1次水和柠檬片，一定要泡够时间，不然去腥去的不好 4.浸泡好的猪肝再洗两遍，然后冷水下锅，放几片柠檬🍋和姜片一起煮沸，撇去浮沫，大概煮5分钟左右 5.捞出煮好的猪肝，用凉水冲洗一下，然后再次冷水下锅，放几片姜一起煮，大概10分钟左右，把猪肝完全煮熟，这次的水就很干净啦 6.煮好的猪肝过一下凉水，然后切成小块备用 7.平底锅不用放油，直接倒入猪肝块小火翻炒，一定要用小火，炒到变色就可以了，但不要时间太长，否则打粉后会很干，要有弹性的小块才好 8.炒好的猪肝倒入料理棒的绞肉碗里打碎，还是两档交替打，第一次不用打特别细，打完之后倒入锅中小火翻炒，炒干水分。 9.再次倒入料理棒中打粉，这次就要打的很细才可以，打好之后继续倒入锅中小火翻炒。如果还是不够细腻，就再重复一遍打粉炒干的过程，我是打了3遍炒了三遍。 10.炒好的猪肝粉过遍筛子，这样粉质更加细腻，粗颗粒也都能筛出来。图7就是筛完的粗颗粒，我和娃爹直接分了吃了，味道还不错😋😋😋 11.筛好的猪肝粉晾凉装入辅食盒，放入冷藏就可以给宝宝吃啦～冷藏可以保存1个月，每次吃1勺，每周吃2－3次💕💕 tips: 1.猪肝粉做不好真的会很腥，宝宝吃了会呕，所以去腥一定要到位，要有耐心。洗猪肝要反复洗到没有血水，用柠檬片也要泡够时间还要换水 2.炒猪肝千万别炒太干了，不然会像沙子一样，不好吃 3.大家加油，给宝宝做美味又营养的猪肝粉吧！ |
|
|
