买面粉，只要袋子上有这4个字，无论多便宜，都是好面粉，放心买

我们去市场还是超市购买面粉时，只要看到面条袋上的这几个数字，无论价格有多便宜，都是优质面粉！面粉是我们日常生活中的主食，特别是北方地区几乎每个家庭都离不开面粉。，包子，馒头，面包，饺子，面条，油条，煎饼等多种多样的烹饪方式。

虽然南方人的食主要是大米，但由于大米的烹饪方式是有限的，偶尔会用面粉偶尔做面条，包子来换一换口味。我们日常中最常见的面粉，低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉其中用得最多的就是中筋面粉，不同的面粉可以做不同的烹饪方式。

现在时代发展的越来越好了，我们去超市购买面粉时发现有很多种不同牌子的面粉，让我们看得眼花缭乱不知道从何下手挑选才能选到优质的面粉，今天我将给大家分享几种挑选面粉的技巧，希望能够给大家帮助。

一、低筋面粉

之所以被称为低筋面粉是因为低筋面粉筋度比较低，所以糕点厨师经常使用低筋面粉来制作蛋糕等较软的东西。低筋面粉是我们日常生活中用的比较少的，但是购买这种面粉时，我们都应该注意面粉的质量，当我们购买低筋面粉时，我们要注意面粉袋上的数字编号。

如果编号是GB / T8608这几个数字那么说明这种低筋面粉是比较优质的。

如果没有这一串编号，我建议还是不要购买为好，因为没有这串编号的它是不符合标准的商品。其实我们也可以不用特地的去购买，实际上，每个人都可以在家做低筋面粉。使用中筋面粉和淀粉的比例为4：1就可以配出我们需要的低筋面粉，我在家自己蛋糕时都是这样做的效果还不错大家可以试一试 。

二、高筋面粉

用高筋面粉制成的美食不仅富有弹性并且非常耐嚼，因此糕点厨师也使用高筋面粉来制作耐嚼的面包和面条，不过这种面粉也是较少的人使用。高筋面粉的标准生产标签为GB / T8607。如果朋友们去购买时，就要注意看看有没有这个合格编码，看到有的话就说明这种牌子的高筋面粉是合格的。只有符合标准的面粉才能得到质量的保证。

三、中筋面粉

中筋面粉是我们生活经常吃的一种面粉，又称普通面粉，蛋白质含量为9.5〜12.0％，通常我们做包子，饺子皮，馒头都是用这种面粉

在购买中筋面粉时，我们可以不要太在意价格，只看包装袋上的产品合格标准码就可以，只要包装上的合格标准码为GB / T1355就代表这个面粉是优质面粉，可以放心购买，优质面粉做出的食物是非常好吃的，还会有淡淡的麦香味。

总结：此外，建议朋友们在购买面粉时，尽量买包装的面粉，这样更有质量保证，因为这样就可以在袋子上清楚地看到产品标准编号和生产日期，可以避免买到过期产品。如果日常对面粉使用量不是很大，只想买一些散装面粉，那么不建议购买颜色太白的面粉，面粉的正常颜色是米白色，过白的面粉是含有某些添加剂的吃了不利于健康。