涉县黑枣

涉县黑枣在涉县有着悠久的种植历史，据明嘉靖37年《涉县志》记载，黑枣、核桃等林果产品当时就是涉县特产。涉县黑枣果肉松软有弹性，口感沙甜可口，营养价值丰富，2017年获得国家地理标志产品保护。

评审会上，专家们结合《中华人民共和国标准化法》、《河北省地方标准管理办法》等法律法规文件，对涉县黑枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、环境条件、栽培技术、采收加工以及质量要求、检验方法、检验规则及包装、标志、运输、贮存等地方标准进行了认真审定，认为标准编制依据充分，技术成熟先进，各项技术指标科学、合理，其编制和技术水平国内先进，对保护涉县黑枣地方品牌，规范涉县黑枣采收、加工经营行为，进而带动涉县黑枣产业的发展能起到积极的作用。经质疑答辩，审定委员会一致通过《地理标志产品  涉县黑枣》标准的审定，随后报省市场监督管理局审批后发布、实施。

小贴士：   

黑枣，学名君迁子，又称野柿子，属于柿树科柿属，广泛分布于我国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是属于被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、柿树目、柿树科、柿属。别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿野柿子等，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

黑枣是涉县国家地理标志保护产品之一，果肉敦实、味道甘美、营养丰富，产业发展前景非常广阔。涉县将其列入“十大特产”产业，作为农业支柱产业和富民工程来抓，在小黑枣上做大文章，串起致富链，推动了产业做大做强。 

《本草易读》一书中曾提到：

黑枣性温味甘，有补肾与养胃的功效，并可延缓衰老、增强机体活力、美容养颜。有暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发之功效。

小物件    大功效

01

富含维生素C

1. 黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护，从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化，再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症，到处都需要维生素C 的参与，可以毫不夸张的说没有维生素C，就没有生命！

02

降低血压

1. 黑枣中的矿物质含量也相当丰富，尤其是钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。因为长期高盐饮食会导致高血压的发生。虽然专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但绝对多数人实际生活中根本无法做到，所以，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。

03

降低血脂、降低血糖

膳食纤维是人体健康所不可缺少的，其对于保持消化系统健康起着非常重要的，同时摄取足够的纤维素又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的发生。黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

04

降血脂

果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物，果胶具有良好的降血脂效果，胆固醇是血脂的主要成分之一，果胶具有很强的吸水性且难消化，其具有的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，进而使胆固醇的吸收大大降低。

05

抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤

1. 单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。
   

06

抗菌作用

1. 黑枣虽然为黑色，但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用，当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段，相信随着研究的不断深入，一定还可以揭示出黑枣黄色素更多有价值的功效。

来源:涉县融媒