|
1 月 21 日 周 日 冬天已然到了， 春天还会远吗？  散文 舌尖上的河西：特色美食籼米粑粑 文/李金霞 一提起家乡的美食，也许大家的脑海里会浮现出各种美食，随后便是脱口而出自信满满的介绍着家乡的美食有哪些、有多么的好吃、制作过程以及儿时的点滴回忆，不禁嘴角上扬，沉醉在美食的回忆里，顿时钩住了您的味蕾，拨弄着异乡人的心弦。 河西的美食有很多，有树皮粑粑、茴香粑粑、大羊红蔓菁、籼米粑粑、共兴酸腌菜、虾片、年糕、核桃酥等等。今天来给大家介绍河西美食之一——籼米粑粑。 籼米粑粑从颜色上分可以分为紫红色籼米粑粑和麦色籼米粑粑两种。吃起来糯而不粘滑而不腻，可以放少许的油煎吃，也可以烤着吃，再搭上一些家常菜更是人间美味。籼米粑粑吃起来的确爽口，但制作过程却很繁杂。 每年8-10月是籼米收获的季节，村民们把整颗的籼米割回家后，经过数十天晾晒，用手将籼米抖落晒干，用舂米对去皮，淘洗4-5遍，将水分晾干，用蒸笼蒸煮至熟，用舂米对捣成面团，再用手工擀面棍擀成圆形薄片，稍作晾晒籼米粑粑就做成了。 新年将至，河西的父老乡亲们正忙着淘洗、晾晒籼米，准备年货了！ 想体验籼米粑粑的制作过程吗?想尝尝籼米粑粑的味道吗？来吧，河西人民欢迎您！ 作者简介  李金霞，河西乡人民政府党政综合办宣传干事，负责“走近河西”微信公众平台信息撰写和报送。喜欢用心去感受生活的点滴，用眼睛去发现身边的美，用耳朵去倾听最纯粹的声音，用行动去践行着自己的使命！ 征稿 【百花驿站三刊】向全国文学艺术创作者，征集优秀原创诗歌、散文、小说、歌词、摄影、书画等艺术作品。 来稿请附作者简介及照片，请加主编微信，以奉稿酬。 |
|
|
