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一年一度的世界读书日又到了。新书源源不断地出版，在茫茫书海之中，要找到最适合的那本茶书，却犯难了？茶书那么多，不知道该如何下手。别急，作为茶书阅读小能手微茶师，根据自身专业阅读茶书经验，为您认真挑选了6本，今年最值得买的茶书。 1 每一个学茶的人都应该看陆羽的《茶经》，因为它不仅是世界上第一部关于茶的专门著作，更是中国茶文化最重要的经典之一。陆羽简洁而又全面地介绍了唐朝的茶文化，包括茶之起源、制茶和煮茶用具、茶叶采制过程、煮茶用水、煮茶方法、茶事的历史记录、茶叶产区等等，对唐朝以及唐朝的茶文化做了一个系统梳理，同时还提出了最为重要的茶的思想“最宜精行俭德之人”。此次推荐《全图本茶经》，在原有的文字基础上，丰富、补充了大量图文，让我们能更好地理解《茶经》，读懂《茶经》。 2 《茶业通史》 学茶应该多接触真大家，要有扎实的理论基础，对茶学知识有一个系统的认知，陈椽著的《茶业通史》是经典的茶学知识的入门书籍。陈椽，（1908 ～ 1999），我国著名茶学家、制茶专家、茶业教育家，是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一。从茶叶品质系统性和制法系统性提出“六大茶类分类”法，确立目前国内最主流茶叶分类法，撰写了《制茶学》、《茶业通史》等。 《茶业通史》则是国内外第一部茶史专著，对茶业的历史发展做了一个全新的梳理。陈椽教授撰写了这部44万字的巨著《茶业通史》，书中收集和分类整理了大量古今中外的有关茶的史料。阐明了茶的起源、茶叶生产的演变、制茶技术的发展与传播、中外茶学、茶与医药、茶与文化、茶叶经济政策、茶叶对外贸易、中国茶叶今昔等，共15章48个专题。对茶业历史做了全方位的研究，填补了茶史研究中的空缺。对有志于茶学习的人来说，也是很重要的学习书籍，同时也应该感受老一代茶人们在茶叶中倾注的家国情怀。 3 《茶之书》 如果说，哪一本茶书能在东西方文化界引起巨大的反响，引发经久不息地讨论，那么非冈仓天心的《茶之书》不可。该书即是茶道的入门手册，更是亚洲文化答辩书，用优美的文笔和意境，巧譬善喻，引人入胜，藉由介绍茶道的建筑、艺术鉴赏、花艺以及茶人风范，具体演绎东方之美。用他天才般笔触，写出了茶道的美感境界。 4 《绿色黄金：茶叶帝国》 《绿色黄金：茶叶帝国》是一本值得一读再读的书，书中充满太多的真知灼见，看完之后，不禁击节。把茶叶放在人类文明发展史中去考量，放在世界历史进程中去观察和思考，这是作为人类学教授艾伦·麦克法兰和她的母亲艾丽斯·麦克法兰所著的《绿色黄金：茶叶帝国》，所做的具有跨时代意义的事。在茶书写历史当中，前所未有。 5 《制茶学》第三版 《制茶学》，不好读，但每一个从事茶行业的人都应该读本书。因为这是科学制茶的理论指导。 “制茶学”是作为茶学专业核心课程，承担着培养茶业专业专门人才和提高茶叶加工技术的任务。 《制茶学》作为学茶的教学书本，主要介绍鲜叶内在理化性状及制茶技术外在条件对茶叶品质形成规律的影响，分章节详述不同茶类的加工原理、加工技术等。 只有理解了制茶的细节，才能更好的理解茶，让自己对茶有一个准确的认知，才不会人云亦云，被一些所谓的“大师”忽悠。 6 《历代茶器与茶事》 茶器文化的发展和茶文化发展紧密结合在一起，茶事活动则是时代茶文化发展的重要的呈现。要去理解我国茶文化发展的脉络，就需要对茶器和茶事做一个系统梳理，需要在文物中去探寻关于茶的点滴。廖宝秀作为台北故宫博物院研究员，在任研究员的期间，遍阅故宫及各地博物馆有关茶事的文献、藏品，并使用器物、文献、书画互证的研究方法，如实还原唐宋元明清的饮茶风尚。 本书是理解我国古代茶生活状态的一本重要的著作，既有茶器物的专项研究，又有历代重要茶事研究，以及茶事历史现场的还原，是今年值得一读再读的好书。 茶书浩如烟海，这六本茶书，不是茶书的全部，但是可以通过这六本茶书，开启一个全新的阅读视野，以这六本书为窗口，看向更广阔的茶书的世界。 |
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