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顺德最出名的就是美食，广东其中就有很多名菜出自于顺德。今天给大家分享一道最简单的顺德名菜，葱油鸡家庭做法
食材:鸡1只 辅料:葱，姜，小米椒，香菜，青花椒，盐，油，生抽，白糖
做法: 1.姜一半切片一半剁姜蓉，小米椒切粒，香菜切碎 2.葱一部分打葱结，另一部分葱白、葱绿分开，葱白切段，葱绿切粒 3.鸡清洗干净，撒上适量盐，料酒抹均匀放蒸锅上，再摆上姜片，葱结 4.水开后大火把鸡蒸20分钟，鸡蒸熟后放入冷水浸泡20分钟左右，捞出切块摆盘
5.碗中放入葱花、香菜碎，姜蓉、小米椒，少量盐、白糖、生抽，两勺蒸鸡汤汁搅拌均匀 6.开锅烧适量油至五成热，放入青花椒，葱白爆香 7.爆香后把青花椒、葱白去掉，再把热油倒入装有辅料的碗中。然后淋在鸡肉上即可 |
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