123佳泰 / 文件夹1 / 夏天,此菜正当季,2块钱一斤,做成馅饼,...

分享

   

夏天,此菜正当季,2块钱一斤,做成馅饼,比韭菜茴香还好吃

2020-07-22  123佳泰

北方主要以面食为主,只要是家里有面粉和蔬菜,就能做各种各样的面食!今天回到老家,看到院墙上面绿油油的,爬满了很多的藤,一颗藤上面有好几个瓠子,家里人吃的速度,都不如长的速度,因此,我妈妈每年都摘很多瓠子给邻居吃!今天中午我摘了一个瓠子,在家做了一道馅饼,里面放上点鸡蛋韭菜、胡萝卜和粉条,这样做出来的馅饼,外皮很薄,里面的馅料鲜美又好吃,真的是比韭菜馅饼、茴香馅饼还好吃!

点击加载图片

夏天,此菜正当季,2块钱一斤,做成馅饼,比韭菜茴香还好吃!虽然瓠子在老家并不值钱,但是在城市里,瓠子就得2块钱一斤,虽然价格有点贵,但是它的口感很鲜嫩,将它做成一道面食,很适合家人的胃口,夏天,多吃点应季的蔬菜,比吃一些大鱼大肉都强!

点击加载图片

1个瓠子,2个鸡蛋,教你做瓠子馅饼,皮薄馅多,清淡美味又下饭!其实瓠子是一种家常菜,瓠子的外观和西葫芦差不多,但是比西葫芦细、长,而且比西葫芦的口感还鲜嫩!瓠子可以与多种蔬菜搭配在一起,将它们调成馅料,包包子、饺子、馅饼,都挺开胃下饭的!中午给家人做了一道瓠子馅饼,大人孩子胃口都大开,下面我就把瓠子馅饼具体的做法说一下!

点击加载图片

准备面粉500克,先加上酵母3克搅拌一下,再加上温水和面,搅拌成絮状,下手揉成面团,在面团的表面刷上一层油,醒发至2倍大。利用醒面的时候,来调点馅料,把瓠子切成丝,先加上点食盐腌10分钟,粉条放在热水中泡软,再把韭菜切碎、胡萝卜削皮切成小丁,在小碗中打上2个鸡蛋搅散,然后放在锅里炒熟。把瓠子放在纱布中,攥出里面的水分,把泡软的粉丝切碎即可。

点击加载图片

把准备好的蔬菜放在一个碗中,加上胡椒粉、食用油、蚝油、食盐(少放点食盐)搅拌一下,这样馅料部分就调好了。面团醒发好后,把空气排出来,分成小剂子,用擀面杖擀成面皮,或者是按压成面皮,再把馅料放进去包起来。把电饼铛预热刷上一层油,把生胚按扁放进去,烙的底面发黄翻面,两面都是金黄色,按压一下馅饼,快速回弹,这样就可以出锅了。

点击加载图片

【温馨小贴士】

第一:先把瓠子切成丝,加上点食盐,把水分腌出来,以免瓠子出水。

第二:调馅料的时候,里面不用放猪肉,只放鸡蛋、粉条、胡萝卜和鸡蛋,这样调出来的馅料,会更加鲜美好吃。

第三:做馅饼生胚的时候,面皮尽量擀薄一点,这样做出来的馅饼皮会更薄,而且放的馅料也多。

第四:烙馅饼的时候,两面都是金黄即可出锅。

以上就是瓠子馅饼最详细的做法,你们都学会了吗,这样做的馅饼,吃起来皮薄馅多,馅料十分鲜美,喜欢这道瓠子馅饼的话,记得先收藏,有时间给家人做着吃吧!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>