|
文/石红丽 小 吃 店 “我要十根油条，五碗豆浆” “我要三根，在这吃” “我要二十根，八碗稀饭，带走，快点啊” “我要两笼包子，一荤一素，再加五个鸡蛋” “我要五笼包子，能快点吗，着急干活哩” “我来得早，先给我弄”“明明我先到的，你进来的时候没看见我在那坐着吗” “你没事，等一会，让我先拿” “谁没事，忙死了，地里套袋等着哩”..... 一大早，弟媳开的小吃店就被前来购买早点的乡亲们围得满满的。大家一会为谁先来谁后到争得面红耳赤，一会儿就又互相哈哈大笑起来，坐在一起边等边聊，谁家的葡萄长势好，谁家的梨子挂得多，谁家套袋雇的人工钱少，一天只能套多少袋，谁家的西瓜价钱高，谁家的西瓜被水淹了，卖了多少钱…… 我们姊妹几个是耳朵听着，脸上笑着，嘴里应着，手却在飞快的干着…… 弟媳的小吃店是前不久才开张的，和我的超市仅一墙之隔。这个小吃店从开始的筹划，前期的准备直至到现在的开门营业，我可以说是全程参与了。其中的艰辛与不易我是全看在眼里，疼在心上了！ 弟弟家有十亩果园，自己还经营着一个五金水暖店，按常理说每年应该有一份不错的收入，可是由于务农技术欠缺，管理不善，再加上市场的不景气，每年十亩果园要么是丰产不丰收，收入和本钱持平，要么就是倒贴钱。前年花季时节的一场霜冻，弟弟家的十亩果园是颗粒无收，血本无归。加上五金水暖店的生意也不是很好，每年的收入甚微，常常是经济告急！ 穷则思变。弟媳勤快，喜好美食，精于厨艺。于是两口子决定开一个小吃店，一方面可以为忙于劳作的父老乡亲们提供方便，另一方面也可以为自己的小家庭增加一份收入。 清明节前夕，疫情刚一缓解，弟媳就扔下一家老老小小去了西安的一家美食机构学习。历时半个月的学习刚一结束，弟媳就马不停蹄的赶了回来。一到家，两口子就开始着手忙活，先是把五金店的门面房腾出来两间做店面，然后就是紧锣密鼓的装修，购置灶具和座椅板凳，办营业执照，健康证和卫生许可证等等一系列的准备工作。 等一切就绪后，弟媳就开始施展她外出学到的本领，先是试营业，做着让左邻右舍品尝，听从大家的意见和建议，然后加以改进，感觉味道和火候都掌握的差不多了，就选了个好日子正式开门营业了。 由于正值农忙季节，人不好雇，我们姊妹几个就给弟弟两口子帮忙。小吃店早点卖的是包子油条，豆浆稀饭。 弟媳每天早上三四点钟就起床开始忙活。先是把油条和小笼包的面发上，然后就是熬稀饭，打豆浆，做包子馅等等。等一切准备就绪，油条和包子面也就已经发好了，天也亮了，顾客也开始陆续上门了。我们姊妹几个就开始分工忙活，包的包，炸的炸，装的装，忙的是不亦乐乎。 从小娇生惯养，四肢不勤的弟弟这次也是很积极很上心，他负责招呼现吃的顾客和给带走的顾客打包稀饭豆浆。干起活来虽然笨手笨脚，但也很是细心，认真和努力。我们姐几个是看在眼里，喜在心上。 姊妹几个当中，就数我最笨，虽然做了几十年的饭，但厨艺一直是不长进，大包子都包不了，更何况是小小的小笼包。一开始，包的包子是皮厚，烂底，口不严还沾满菜，很是难看。弟媳就手把手的教我，经过几天的磨炼，终于是勉强可以拿的出手了。趁着人少空闲之间隙，我跟着弟媳学会了炸油条，又跟着弟弟学会了给稀饭豆浆封口打包。 姐姐妹妹帮了一段时间的忙后，都陆续离开小吃店去忙自己的事情去了，帮忙的重担一下子就都落在我一个人身上了。每天早上五点一过，我就强迫自己挣扎着爬起来，匆匆洗把脸，连口水也顾不得喝，抓起围裙，口罩和帽子就往隔壁冲，边跑边动手，赶进门的时候就已经把自己全副武装好了，一进操作间就开始忙活。 弟弟两口子人实诚，舍得。做的小笼包个大馅足，油条是又大又酥，口感很是不错，特别受本村和附近几个村村民的喜爱欢迎。每天前来吃早点的人是络绎不绝，加上最近果农雇人给酥梨套袋，给工人打点早点，所以一大早就顾客盈门，还不停的有顾客打电话要预定。 我和弟媳两口子一早上忙得是焦头烂额团团转，一个个都恨不得多长几只手出来，就这样，顾客还是不停的催又催。 我右手大拇指腱鞘炎，干活不得劲，于8是一会包包子，一会炸油条，和弟媳轮流换着做。不是背对蒸炉，就是面对油锅，忙得不亦乐乎，热得汗流浃背，衣服也是一次次的被汗水浸个透。 年龄不饶人，岁月也不会厚待于我，加上身体也不是很好，几个小时的紧张忙碌，我不晓得弟弟弟媳他们有多累，我累得是筋疲力尽，腰酸背困胳膊疼，两条腿也是又困又麻，僵硬得不听使唤，浑身像散了架一样。可每每看到乡亲们吃饱喝好，带走食物时满意高兴的样子，我觉得一切的付出都是值得的了！ 每次忙完回到隔壁店里，我是第一时间冲个热水澡，换掉沾满汗水和油烟味的衣服，躺床上伸一下腰，然后赶紧起来忙自己的事情。 一份耕耘一份收获，付出了，就一定会有回报！我相信，弟弟弟媳的苦不会白吃，汗水不会白流。小吃店在他们两口子的努力和苦心经营下，一定会越办越好，服务乡亲，惠及自己……
一、原创作品奖励 赞赏金额全部归作者。7天内阅读量达到1000，奖励10元。作品发布一周后以红包形式发给原创作者。须加微信suyan834398802 二、投稿方式 |
|
|
