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前些日子，我们约上专业品酒师和粉丝们在天汇广场的莫尔顿扒房来了一场歌海娜主题品鉴会，喝了12款来自世界各国的歌海娜。那么，这些酒都怎样呢？哪些最值得关注和赶紧入手？ 别着急，回答这个问题之前，我们先来好好了解一下歌海娜（如果你已经很了解，可以拉到最后直接看测评结果）。 老实说，一次性品鉴各个产区各种类型的歌海娜后，你才会发现，什么才是歌海娜！这也是我们的初衷之一。去年11月刊开始，我们决定将每月的试饮会改为以葡萄品种为主题的一期一会，带大家一次过品鉴来自世界各地经典产区同一品种从单一到调配，让大家尽情感受不同风土与酿造工艺所带来的葡萄酒再风格上的差异。从黑皮诺到佳美和梅乐的柔情似水，从西拉喝到歌海娜的奔放张扬，结果场场都有意想不到的收获，前来参加的朋友都连喊大有收获，而这一场更让大家看到了不一样的歌海娜。 喜好干旱，炎热，多风的歌海娜 以前总觉得歌海娜太普通，没想到她也可以像甜美性感的网红，饱满多汁到让你想一喝再喝；有的浓郁复杂，非常适合与父亲来一杯…… 难怪罗伯特·帕克（Robert Parker）都说：“在上个世纪，歌海娜被人们低估了。而我随着年纪渐长，越来越喜欢买歌海娜葡萄酒。”不信？看下面这三款顶级歌海娜，获得过帕克97-100的高评分。 赛奎农小 E 歌海娜干红 Sine Qua Non Li'l E Grenache  * 此酒的 2003 年份获得罗伯特·帕克 99 分高评。 奥瓦帕乐艾米塔园干红 Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes  * 此酒的1994 年份获得帕克 97 分的高分，他还称赞Alvaro是“全世界最宝贵的财产”。 圣让园教皇新堡圣所干红 Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum  * 2007 年推出首个年份即获得帕克满分。此酒共推出 5 个年份，其中 2007、2009、2010获得帕克满分，履历十分耀眼。 那么歌海娜，究竟是怎么样的一个葡萄品种呢？  歌海娜皮薄耐旱，成熟晚，要在非常炎热的气候下才能完全成熟。主要的产区分布在法国、西班牙、意大利、澳大利亚和美国等，在不同的国家风格不一。年轻时它多以果味为主，更适合在混酿中起到调配的作用。但经历岁月的沉淀，树龄达到50年以上后，便可以酿造出的单一醇厚的葡萄酒。  了解清楚什么是歌海娜了，那我们赶紧进入激动人心的测！评！时！间！ 以便能够让大家更全面地了解歌海娜在不同产区、不同酿造方法和不同树龄下酿出的葡萄酒风格。这一次品鉴，我们准备了12款各具特色的葡萄酒。其中有2款桃红，7款混酿，3款单一老藤佳酿。产区是法国、澳大利亚和西班牙。价位区间在175—788之间。总体上来说，有些真是物超所值，口感极佳，值得入手。有一些则价格偏高，口感很一般。 接下来，开酒，看报告！ 目录 1. 酒单 2. 品鉴标准 3. 榜单 综合评分最高 性价比最好 特色酒款 1 酒单 根据酒精度和年份，我们按照以下顺序，进行12款歌海娜葡萄酒的品鉴。  2 品鉴标准 打分标准参考了WSET课程的品鉴体系，通过盲品形式，分别从浓郁度、平衡感、单宁酸涩度三方面进行评价和打分，并加入了综合评分、性价比评分、配餐建议和品酒笔记，客观地进行评价和打分。  为了让不同的参与者加入试饮会中，除了专业品酒师外，还有酒商、葡萄酒爱好者、《葡萄酒》杂志读者、80或90后群体等等参加，以增加活动的丰富性和趣味性。而在做分数统计时，我们也根据专业性，采用不同的权重百分比计分，以保证测评分数的客观性和专业性。 评分标准（百分制） 69分及以下：人生苦短，这样的酒咱能不喝就不喝吧。 70-79分：普通，有些微缺点，但依旧可以饮用。 80-90分：优良至优秀，具有一定特点，没有明显缺点。 90-100分：卓越出众，有个性能反映产区风格，经典之作！ 3 品鉴结果 下面依次揭晓综合评分、性价比评分的前三名，以及3款特色酒款。 综合评分前三名 由于第三名和第二名评分一样，所以排名不分先后。 第二名 Reillys Old Bush Vine Grenache 莱利斯老藤歌海娜葡萄酒 综合评分：89分  简评：这是一款来自克莱尔山谷、树龄在95年以上的老藤歌海娜，酿出的酒液浓郁醇厚。如果你想感受岁月带来的沉淀，充分了解老藤歌海娜的魅力，这一款100%老藤歌海娜一定是你的首选！这也是本次12款酒中，果味浓郁度得分最高的酒款。 第二名 Teusner Avatar 托斯纳酒庄阿凡达干红葡萄酒 综合评分：89分  简评：同样是澳洲的老藤葡萄酿出的酒液，不同点之一在于上一个酒款是单一品种，这一款是三种葡萄的混酿。此款酒产区是巴罗萨谷（Barossa Valle），歌海娜在澳大利亚的经典产区。由马塔罗和西拉三种葡萄的混酿，托斯纳酒庄更是澳洲老藤红五星酒庄。无论是品质还是价格，都是在当天活动上，令所有嘉宾印象非常深刻的一款酒。 第一名 Salmos 圣歌干红葡萄酒 综合评分：91分 简评：这款酒来自西班牙普里奥拉托法定产区（Priorat DOca），也是歌海娜在西班牙的经典产区。歌海娜、西拉和佳丽酿三种葡萄混酿，过桶后橡木桶的香气与酒液的香气完美融合。既适合现在饮用，也有较强的陈年潜力。嘉宾给出的分数几乎都在90分以上，认可度很高。 以上三款是统计嘉宾打分后，综合评分最高的3款酒。此外，我们也做了性价比评分，告诉你哪些酒款可以毫不犹豫地下手买买买。 性价比前三名 结合零售价格及整体表现，我们列出了性价比的前三名。这些酒在绝大多数场合带出去都不用担心会出错。你可以根据自己的预算，选择需要的酒款。 第三名 Vinus Les Dons Languedoc Rouge 维纳斯庄园红葡萄酒 性价比评分：80分 零售价：258元 供应商：广州汇帝进出口贸易有限公司 简评：来自法国朗格多克AOP的一款葡萄酒，由60%的歌海娜与40%的西拉混酿而成，年份是2015年，桶中陈酿8个月。因此香气口感都更加丰富，除了有红色水果如覆盆子的香气，还有橡木桶味带来的烤面包味道。酒体饱满浓郁，单宁抓口，余味中长。可以现在饮用，也可以继续陈年3年左右。搭配烤肉、野味或者是奶酪都是不错的选择。 第二名 Salmos 圣歌干红葡萄酒 性价比评分：84分 零售价：450元 供应商：桃乐丝酒业 简评：在上一个综合评分排名中，这款酒是第一名。甜美优雅的一款酒，平衡又好喝，单宁细腻，也有陈年能力。有的嘉宾表示，450元的价格还算可以接受，如果是400元，那就真是毫不犹豫地会买下啦！ 第一名 Teusner Avatar 托斯纳酒庄阿凡达干红葡萄酒 性价比评分：86分 零售价：398元 供应商：葡睿酒业 简评：在上一个综合评分排名中，这款酒是第二名。但从性价比看来，用这样的价格买到这样品质的澳洲红五星酒庄，老藤手工酿制的葡萄酒，还能说什么呢？就是物超所值，根本不容错过啊！ 萝卜青菜各有所爱，除了上面2个排行外，还有以下3款特色酒款。 特色酒款 桃红二选一 吉哈伯通白嘉莉 Gérard Bertrand Gris Blanc 零售价：175元 供应商：美夏国际酒业 简评：两款桃红相比，这一款果味清新复合，非常干净。在口中的集中度和平衡度更好，有甜美的感觉。收尾甜感下降，单宁展现出来。因此评分也更高。 E. Guigal Gigondas AOC 吉佳乐世家吉贡达法定产区干红葡萄酒 零售价：400元 供应商：ASC精品酒业 简评：罗纳河谷首屈一指的老牌名家，罗伯特·帕克曾评价：“在我走访各大酒庄的20多年里，像Marcel Guigal这样对葡萄酒品质把控如此严格的人，无出其右。”如果你已经厌倦了热烈奔放的风格，不如领略一下罗讷河谷里低调优雅的芬芳。 老藤混酿和有机种植的味道 Saint Warren Duc 圣华伦公爵 零售价：788元 供应商：广州璀创商贸有限公司 简评：这款酒由70年以上的老藤西拉和歌海娜酿造，有机种植、夜间手工采摘、12个月新法国橡木桶陈酿。如果是老藤和有机，就是这种风格，澳洲的酿造崇尚干旱，让你渴着，这样（根扎得更深）吸收（水分）风味会更浓缩。 看完综合评分、性价比评分和特色酒款的3大榜单，各位看客可以根据自己的喜好和预算选择相应的酒款。试饮会上除了美酒以外，当然更少不了更有美景和美食。如此以来，一方面让酒迷和酒友们每个月都有机会齐聚一堂，交流并测评来自世界各地同一个葡萄品种的不同风格与特点。另一方面，也得以发现广州更多环境优雅，侍酒专业的餐厅及酒店。 接下来，我们就来一起看看当天现场的精彩照片，以及本次场地莫尔顿扒房Morton's Grille的大众评分！ 活动现场 & 场地评分 每位参与者都在认真地品鉴和思考 “这款酒不适宜继续陈年，现在饮用刚好” 容我仔细想一想…… 14.5度的酒精，红扑扑的脸蛋儿 服务专业的侍酒师 场地体验：莫尔顿扒房 Morton's Grille透明的落地窗可以遥望珠江与小蛮腰，景色非常棒。工作人员很热情，侍酒服务专业，酒具齐备，会再来品酒。 环境：8.9；服务：8.7；酒具：8.2 编读互动 每个月《葡萄酒》杂志都会举办这样一场活动，有专业的品酒师、葡萄酒爱好者、WINE编辑部和读者共同参与。在活动举办前，会在公众号发出读者招募（福利 |春风四月，在莫尔顿品一杯歌海娜）。下一期，你期待看到什么主题？愿不愿意一起加入我们呢？欢迎大家在下面留言，说不定就会以你留言的葡萄品种为主题，举办活动呢！ *更多内容，请阅览《葡萄酒》杂志五月刊，试饮会一栏《歌海娜，最好的滋味就是耐人寻味》。 意大利顶级名庄品鉴票和大师班票免！费！福！利！ 最后召集，就是今晚！ 还没有报名的朋友们，抓紧机会啦！ ☟ 福利 | 免费抢票通道：超过50多家意大利顶级名庄，200多款美酒！！！
文、编 | 张恬熙 摄影 | 刘伟强 |
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