 每年的3月17日一到，世界各地的人们就开始准备举办一个绿色的节日。有的城市将河水染成绿色，有的城市人们会把自己装扮成绿色的精灵，包括帽子都是绿色的。大家都在庆祝同一个节日：圣帕特里克节（St.Patrick's Day）。 圣帕特里克节是起源于爱尔兰的节日，也是爱尔兰的国庆日。今年受到疫情的影响，爱尔兰政府决定取消所有节日的游行。 在希望国外疫情早日得到控制的同时，我们不妨一起通过图片来看看：为何在爱尔兰，不可能不喝酒，也不可能不戴绿帽子（是真的帽子）？  连小动物也会被穿上绿色的衣物，欢快地加入庆祝的队伍中。 爱尔兰的圣帕特里克节 爱尔兰人对于绿色情有独钟，早已是众所周知的事情。绿色不仅是爱尔兰的国家色，也是国旗上的主色之一。  欢快的音乐，鲜艳的彩装，都柏林一派节日喜庆，欢歌笑语洋溢在城市中的每个角落。 爱尔兰的圣帕特里克节（St. Patrick's Day）是为了纪念守护神圣帕特里克而设立，这一节日早在公元5世纪末期就已经存在，如今也是爱尔兰的国庆日。 尽管3月的爱尔兰天气仍然寒冷，但是参加节日庆典人们的热情却丝毫不减。在首都都柏林（Dublin），每一年都会有将近50万的当地人和游客穿着传统服饰共同庆祝这个节日。  绿衣老矮人是爱尔兰传说故事中的角色，他们很喜欢和人们恶作剧。 他们通常从头到脚都穿着绿色的衣服以装扮成绿衣矮人（Leprechauns），身上还会携带三叶草（Shamrocks）的标志，这些都是圣帕特里克节的象征。 在传闻中，圣者帕特里克正是利用三叶草来向当时的爱尔兰人解释宗教上的三位一体（Holy Trinity），即天父、圣婴以及圣灵的教义。因此三叶草就成了爱尔兰的象征，发展到现在，人们更是以发现四叶草为幸运的象征。  在爱尔兰人看来，四叶草是幸亏的象征。 绿衣矮人则是爱尔兰传说故事里的角色，他们本是为仙子制鞋的鞋匠精灵，身高约两尺，行动速度很快，也很喜欢和人们玩恶作剧。比如把人们的两只鞋子绑在一起，害人一站起来就会跌倒。 在传闻里，这些精灵会将一罐罐黄金藏在树洞中，想要找到黄金的人会在夜晚循着鞋匠精灵的锤子声找到他们，并要求他们说出藏金的地点。  游行的人头到脚都穿着绿色的衣服，以装扮成绿衣矮人（Leprechauns）。 曾有人抓住了一个精灵，找到了藏有黄金的树洞，却并没有带工具，于是就先用手帕在树上留下了标记。 当他准备好铲子再来挖黄金时却再找不到那棵树了，因为小精灵在所有的树上都绑了一模一样的手帕！  美国芝加哥，流经市中心的芝加哥河被“染成”绿色，庆祝圣帕特里克节。 圣帕特里克节可不止流行于爱尔兰。数百年来，随着爱尔兰的后裔遍布欧美各国，这一节日渐渐成为西方国家共同的节日。 美国从1737年3月17日开始庆祝，曼哈顿第五大道参加庆典的人数一度超过10万人，芝加哥流经市中心的河流都被染成了绿色，从1962年起，每年就有数十万芝加哥市民和游客在河岸两旁观看河水被“染绿”的过程。  游行队伍里的表演丰富而有趣。 在日本，悠扬的风笛声仿佛将东京变成了爱尔兰。东京的游行队伍综合了日本和爱尔兰两种特色的文艺表演，既有充满异域风情的踢踏舞，也有洋溢着东方色彩的高跷表演……世界各地都有不少人共同庆祝欢乐的圣帕特里克节。 爱尔兰人的幽默与文学 如果你听过Ed Sheeran的《Galway Girl》，那么你也许会对爱尔兰的姑娘们有个大概的猜想，她们活泼大胆，无拘无束，健谈而开朗。  爱尔兰的踢踏舞热情奔放，旋律优美，节奏极其鲜明而富于变化，集爱尔兰传统音乐、歌曲、舞蹈的精华于一身，体现了现代爱尔兰的精神风貌。 实际上，不只是女孩子们，爱尔兰人民的性格就是这样，总能在平凡的生活里找到快乐。和爱尔兰人交谈，你总会被他们的幽默感逗得忍俊不禁。 但要知道，这种幽默快乐的精神，和他们的民族历史有分不开的关系。 爱尔兰自然环境保持得相当好，素有“翡翠岛国”之称，全国绿树成荫，河流纵横。草地遍布，所以又有“绿岛”和“绿宝石”之称。 爱尔兰地处欧洲最边缘地带，四面八方都被大英帝国围绕着。如果说墨西哥人总抱怨自己“离美国太近，离上帝太远”，那么爱尔兰可能离上帝更远了。 早在1169年和1171年，诺尔曼人就占领了爱尔兰，英格兰自那时起在爱尔兰的文化和政治中就占领着支配作用。长期被压迫并在各种各样灾难中挣扎的民族，总会培养出自己的幽默感。 圣帕特里克节是小孩子们最喜欢的节日之一。 他们的幽默感并非传统意义上很正统的幽默，而是带有点儿毒舌，当然这是褒义的。 在生活里，他们无论遇到多么令自己不爽的人或事，都可以一笑了之。但别以为这就算了，爱尔兰式反击就是能在幽默之余再噎对方一口。
爱尔兰人非常喜欢喝啤酒。 连本国文学家叶芝（W.B. Yeats）都曾调侃道：“爱尔兰人若是不喝醉，嘴炮能力都能吓哭你（Theproblem with the Irish is when they are not drunk, they are sober.）”。 文学巨匠叶芝。 在大英帝国数百年的压迫之下，爱尔兰培养出的不只是人们对生活苦中作乐的幽默感，还诞生了叶芝、萧伯纳、王尔德等文学巨匠。 诺贝尔奖对这个弹丸之地也从不吝啬，获得诺贝尔文学奖的名人中，就有4位是爱尔兰人，其中叶芝的一首诗歌《当你老了》，更通过歌手莫文蔚的传唱广为国人所知。 爱尔兰人天性乐观，充满幽默感。 与爱尔兰人交谈，他们兴致来了突然开始吟唱诗歌，也不是件稀奇的事情。因为他们本身就是个善于表达自我感情，热情又开朗的民族。 值得一提的是，如今爱尔兰本仍然保留着很多古英文的用法，因此在谈吐措辞上都很优雅，甚至更甚于英国人。比如小女孩叫Lass，小男孩叫Wee Lad，这些都是优雅的古英文。 爱尔兰的啤酒 爱尔兰人究竟有多爱喝酒？ 在爱尔兰，你一定要喝当地的啤酒、威士忌，以及百利甜酒！ 据统计，这个国家大大小小的酒吧不计其数，其中面积不超过115平方公里，人口只有100多万的都柏林就有2000多家酒吧。他们甚至还有Party Bus随时流动着开，人们可以上来就喝酒，喝完就下车。 用一个段子来表示就是“白天喝酒还是晚上喝酒？随缘就好；开心喝酒还是借酒消愁？反正得喝；啤酒还是威士忌？我们都有！” 爱尔兰人有许多有趣的特点，但更令人兴奋的是他们享受饮料的方式，尤其是啤酒。 爱尔兰最出名的啤酒叫健力士黑啤（Guinness），这种啤酒以烘烤过的大麦芽为原料，颜色比较深，泡沫细腻，喝起来带有浓烈又独特的焦味，早已成为世界第一大黑啤酒品牌，在全世界50多个国家都有酿造。 爱尔兰最出名的啤酒叫健力士黑啤（Guinness）。 就算你对这款黑啤感觉很陌生，那你也一定知道吉尼斯世界纪录。实际上，吉尼斯就是Guinness的音译。 吉尼斯世界纪录就是健力士黑啤公司一个成功的创意，在提高这款啤酒在全球范围内知名度的同时，更是一直鼓励着人们去挑战无限的可能性。 爱尔兰的威士忌 在十八世纪时，爱尔兰有一种威士忌叫波汀Poitin，由土豆为原料酿造而成，酒精度高达92.5度。 除了啤酒外，爱尔兰的威士忌也不容小觑。但与英语Whisky不同，爱尔兰威士忌是Whiskey——多了个e。 你要是去问本地人为什么，他们会笑着告诉你：“因为我们的威士忌更Excellent！”虽然是玩笑话，但爱尔兰的威士忌真的不简单！ 现在市面上可买到的波汀酒精度已经没有那么高了。 在十八世纪时，爱尔兰有一种威士忌叫波汀Poitin，由土豆为原料酿造而成，酒精度高达92.5度。那时的爱尔兰贵族们更偏爱法国的干邑白兰地，而爱尔兰威士忌则被视为低档劣质的东西。 很快，爱尔兰的威士忌酒杯赋予了农村和城市的区别。农民喝的酒就叫Poitin（私酿劣质威士忌），而城市人的酒则被称为Eau-de-Vie（生命之水）。 波汀Poitin早在十八世纪时，在爱尔兰就已经出现了。 由于酒精度数过高等一系列原因，自1661年以来爱尔兰酒禁止酿制这种酒，目前世界上也只有两家酿酒厂拥有生产许可证。 如今在爱尔兰的市面上，你还是可以找到一款威士忌，酒标上写着：Spirit of DublinIrish Poitin（都柏林之魂：爱尔兰波汀）。 如今，只有2家酒厂拥有Poition生产许可证。 这是一款酒精度为52.5%的白色烈酒，由一半发芽的大麦和一半未发芽大麦混合发酵，经过三次铜质壶式蒸馏器蒸馏而成。 与威士忌不同的是，它直接从蒸馏器中装瓶，未经过任何熟化的过程。这款威士忌的近亲颜色非常淡，闻起来就像是优质伏特加或者中国白酒，带有浓郁的粮食发酵气味。 由于没有受到橡木桶的影响，保留了纯正的麦芽味道，柔和绵长，非常易饮。 爱尔兰的百利甜酒 百利甜酒香醇甜美，又不缺乏酒精度。 除了啤酒与烈酒之外，爱尔兰对于女士也格外关照，著名的百利甜酒就是其中一款。 百利甜酒由爱尔兰独创，采用新鲜优质的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌，以及香草和可可豆制作而成，既保持了奶油的顺滑口感又与威士忌完美融合。 现在大家经常将百利甜酒搭配甜品一起享用。 据说，这款酒的诞生也与求之不得的爱情有关：一位调酒师爱上了空姐，他在表白时却被心上人拒绝，得到的理由是“你和我就像是酒和奶油，永远无法完美地融合在一起。” 甜品Affogato中也会用到百利甜酒。 谁知说者无心听者有意，调酒师最终研究出了这种香醇甜美又不缺乏酒精度的酒。随着时间的发展，百利甜酒已然成为不少女士的心头好。 无论是饭后作为一杯甜酒单独喝，还是配上一杯浓缩咖啡淋在香草冰激凌上制成一道诱人的Affogato，都是让人无法抗拒的甜蜜诱惑。 要喝酒， 就要来当地最出名的The Temple Bar 到了爱尔兰，就一定要去当地最出名的The Temple Bar！ The Temple Bar是一家很有复古情怀的酒吧。 这是一家座位很少的小酒馆，但却十分特闹，几乎什么时候来都要在门口排长队。 如果你趴着窗户往里面看，会见到在昏黄灯光下热情表演的爱尔兰乐队，人人都举着一杯啤酒，或在音乐的带动下跳舞，或开心地聚在一起聊天。 如果来了爱尔兰，一定要与当地人喝杯酒。 快停下你匆忙赶路的步伐，千万不要错过这里，进来和当地人一起听着欢快的音乐喝杯酒吧！ 当酒杯碰撞在一起，记得说句Slainte（干杯），爱尔兰的人与酒，一定会让你爱不忍释！ “嘿，我们在爱尔兰等你来！” ? 版权声明：本内容版权归《葡萄酒》杂志所有，
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