香脆莲藕肉饼的美味做法，香脆爽口，刚做完就满屋飘香，赶快收藏

对于不爱吃莲藕的小朋友，这样子做的莲藕肉饼他是吃不够的，同样小朋友不爱吃的很多蔬菜都可以用这个方法。肉建议三分肥七分瘦，雪花肉更好吃，莲藕选择鲜嫩的，不要老莲藕，肉和莲藕的比例5：2，吃起来口感更好。

用料：

藕半节，猪肉250克，鸡蛋1个，葱少许，盐适量，淀粉适量，生抽一小汤匙，蚝油半汤匙，五香粉少许；

做法步骤：

1、肉、莲藕剁碎，葱切成葱沫，鸡蛋我只用了蛋黄，后面更好捏成型。

2、放入适量的生抽、蚝油、盐、五香粉、生粉，因为有生抽和蚝油了，盐的分量自己要把握一下分寸，免得太咸。

3、所有材料放碗里使劲搅拌，搅到能用手容易捏成团为止，如果感觉太湿，可以继续加生粉。

4、把肉团在手上摔打一会，压扁成型，放锅里小火慢煎，一面金黄后再翻另一面煎，两面金黄后就可以出锅了。

5、可以直接吃，也可以蘸番茄酱吃。

小贴士

同样的莲藕肉饼可以不进行油煎，改为蒸也很美味，不怕小朋友吃了上火。