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九日山僧院,东禽菊也黄。 俗人多泛酒,谁解助茶香。 诗僧皎然与陆羽同为茶好，在山僧院赏菊品茶，畅聊夜话，自在自得，悠然快哉，遂写下诗赋！ 茶在古往今来的文人墨客笔下留下了不少脍炙人口的诗文，更是赋予了茶更多的趣味和品格。 传说，最早开始饮茶的人是神农氏。但是这个传说至今无法查证。有记载的是从西周开始就有人开始栽培茶园。那时候诸侯国巴国将茶叶进贡给周武王。 长沙的马王堆西汉墓中也出土了关于“一笥”的记载，说明当时的茶叶已经很普及了。到了魏晋南北朝时期，对于茶的诗词歌赋也因为当时文人墨客的饮茶之风而问世。直到唐朝时期，经过陆羽的《茶经》的研究问世，使得茶文化正式形成。 茶文化的产生与发展并不是一帆风顺的，它经历了从平民到贵族再到平民，最后才大众化的过程。经过不同阶层的影响，赋予了它丰富多彩的历程。 茶的起源与发展 十九世纪以前，中国被统一认为是最先生产茶的国家。但是进入十九世纪后，这个事实却没有那么清晰了。 1824年，英国人勃鲁士少校在印度的阿萨姆山区，发现了一棵高达十三米的巨型野生茶树。于是，他开始推断印度是茶的原产地。 有质疑就一定会有研究，经过一段时间激烈地讨论与研究，再加上现代高科技的帮助，来自日本的科学家通过比较和分析两地茶树细胞染色体，得出结论：印度和中国茶种染色体数目是相同的，从科学角度被认为没有差异。 在经过实地勘察后，他们也仍然认为茶树的起源是来自中国的云南地区，并且以云南为中心顺势向南发展。或许，在发现野生茶源方面或多或少存在争议，但对于茶的培植与传播方面起源于中国是确凿无疑的事实。 茶的发现最早要追溯到神农氏，唐朝陆羽所写的《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农”—— 据史料记载，神农氏在上古时期，曾经亲尝百草，为人治病。即使是在落后的上古时代，神农氏仍然有着卫生意识，就是喝用火烧开的水。 传说他在一棵茶树下烧水时，恰巧有几片叶子从茶树上掉入烧开水的锅中，锅内的水因为有了它而变得芳香四溢，神农氏品尝了用叶子煮过的水后觉得神清气爽，于是茶由此便被人们发现了。 茶文化最早是以药用的形式延伸的，茶叶本身具有清热解毒，止咳润肺等功效。 据《本草衍义》记载：''日遇七十二毒，得茶而解''，说神农氏尝遍百草后，中了许多毒，只有依靠喝茶才能解除。由此可见，茶在最早是被人们用作药材使用的。 在古代早期，茶的传播和生产仅局限于巴蜀地区。据《日知录》记载：“自秦人取蜀而后，时有茗饮之事。” 直到秦汉时期国家统一后，巴蜀地区开始向外界进行贸易，它的茶叶也开始随着水陆运输的发达向外流通，饮茶的风习开始逐渐从中国流行起来。 真正将中国茶叶引向全世界的是在隋朝。 在隋文帝开皇年间，日本开始第一次派遣入隋使臣拜访中国，于是茶叶开始向日本输出。后来发展到唐顺宗统治期间，日本的最澄禅师跋涉千里，来到了我国的浙江潜心研究佛学，在那里他深受中国的茶文化影响，回国后将茶籽种带回了日本，并从此将茶文化由中国在日本盛行起来。 茶文化与《茶经》之间的渊源 在中国佛教宗派中，其影响力最大的分流便属于禅宗了。 禅宗的始祖达摩曾经所倡导的禅法是“大乘壁观”，它的意思就是让人通过面壁打坐的方式，做到思想与精神层面的专一。 而喝茶不仅能够使人们变得清醒，也能够疏通经络。 不少人以茶助清淡之兴，把饮茶与精神巧妙结合到一起，也对当时的饮茶风俗起到了推波助澜的作用。真正将茶文化集于一体，并将饮茶习俗推向更高的地方，其功劳当然少不了人称“茶圣”的陆羽所著的《茶经》。 据记载，唐玄宗开元年间，在湖北的天门县当地寺庙的住持智积法师当年收留了一个孤儿，这个孤儿便是陆羽。佛寺的生活清静无比，陆羽更是在禅茶文化的熏陶中成长。 陆羽从小聪颖伶俐，博览群书，喜爱喝茶，对于茶的文化颇有研究。由于对茶叶的深厚兴趣，陆羽于是编纂了历史上第一部有关于茶的专著——《茶经》。 《茶经》全书虽然只有几千个字，但其中却涵盖了关于茶文化的各个方面。 《茶经》一共三卷十章，仔细完整地介绍了茶树的起源、茶的演变以及饮茶的功效好处，采摘茶叶、制取茶叶的各种工具，茶叶种类的分类以及品质鉴定，以及喝茶所用器具以及煮茶时对于水的要求。 《茶经》的问世，对中国茶史产生了深厚的影响，在茶史上这是一件划时代的事情。同时，《茶经》的出版，对当时唐朝茶叶的发展也起到了积极推动的作用，文人墨客之间的饮茶之风更是进一步兴起。 唐朝是诗词的时代，而唐代诗人们也毫不吝惜墨水来表达对于茶的喜爱，例如白居易的《琴茶》，陆游的《幽居初夏》等等。陆羽在《茶经》中大胆地将饮茶与人的休养生息结合起来，他认为饮茶应该被当作为一种仪式，要有一定的氛围和安静的环境。 《茶经》对我国文化的发展之影响是毋庸置疑的，诗人梅尧臣专门为其写道：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。” ▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ |
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