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膨化食品种类繁多，如虾片、薯片、各种蔬菜圈，爆玉米花等，不仅孩子们爱吃，连成年人在娱乐的时候，如看电影，酒吧、K歌时也都喜欢吃，膨化食品口感真的很好，味道香浓、酥脆、口味丰富。 膨化食品最大限度粮食的维生素B1、B6等，因为膨化食品含水分少，比较易于保存，一般不会变质。作为主流的休闲食品，人们都是要吃的，到底吃多少，什么人不能吃，下面来了解一下膨化食品的特点： 1、膨化食品是近以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品膨化食品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品，深受儿童青少年的喜爱。 其营养成分主要是碳水化合物，高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精、属于“五高一多”食品，有资料显示膨化食品的的脂肪含量约占40.6％，热量高达33.4％，对于需要丰富均衡的营养来茁壮成长的孩子来说，长期大量地食用膨化食品必定会影响他们的健康，成年后易导致高血压和心血管病。 2、大量食用膨化食品易造成孩子饱腹感，有些孩子到吃饭时候，就啥也不想吃了，就想喝饮料了，因为膨化食品吃多了容易口渴呀，影响正常饮食，其他的营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。 3、膨化食品脂肪含量高，摄入过多，会造成体内大量脂肪堆积，容易出现肥胖。调查中发现，肥胖儿童膨化食品的摄入量和喜好程度都明显高于正常儿童。 4、膨化食品中含铅，长期食用会导致铅蓄积，慢性铅中毒也会影响儿童智力发育。通常膨化食品的含铅量比较高，这是因为食品在加工过程当中是通过金属管道的，而金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，汽化了以后的铅就会污染这些膨化食品。尤其值得注意的是，街头小贩们用" 爆米花机"制作出的爆米花，铅含量都会超过标准。铅中毒危害以神经系统受损最严重，可导致小儿烦躁不安，易冲动，腹痛，食欲下降，注意力不集中，性格改变，反应迟钝，智力下降，记忆力下降等。严重者可出现铅中毒脑病，铅引起的智力损害是不可逆转的。所以建议大家偶尔吃一点休闲膨化的食品还是可以的，不要经常吃。 欢迎关注营养师王喜萍，愿与您共享营养知识，科学饮食保健康！ |
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