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中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。 
喝茶可以提神清心、清热解暑、降火明目，对心脑血管病、癌症等疾病，也有一定的药理功效。喝茶的好处真是数不胜数，据说还可以刮油减肥呢！许多减肥人士都选择喝减肥茶来减肥，那么问题来了，茶叶真的是减肥利器吗？真的可以刮油减肥吗？
茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，并不是一种物质，约占干物质总量的20%～35%。过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。
功效：能消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、抗菌杀菌。 >>>>生物碱 茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多，约占2%～5%；其他含量甚微，所以茶叶中的生物碱含量常以测定咖啡碱的含量为代表。 功效：具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用，同时可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，促进食物消化。茶叶中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B11、维生素P和肌醇等，其含量占干物质总量的0.6-1%。其中维生素C含量最多。 可见，人们通过饮用绿茶可以吸取一定的营养成分。
功效：维生素C有效的增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。分析表明，茶叶中至少含有25种氨基酸，人体必需的氨基酸是8种，茶叶中就含有6种。
功效：氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。 
除了上述物质之外，茶叶中还含有有机酸、蛋白质、果胶、糖类、酶类等。因为成含量较少，此处就不一一展开说明了。
茶叶对人体脂肪代谢具有促进作用，具有一定的减肥效果。 茶叶中由于有生物碱，刺激胃酸分泌，使胃肠道蠕动增强。可加快胃排空，避免食物长时间在胃内停留。食物中脂肪的吸收主要是在小肠的上半段，食物一旦快速通过，脂肪基本上无法在被人体吸收。也就是我们常说的“刮油”。
另外，茶叶中的酚类物质能够影响脂肪的吸收。当多酚类物质进入肠道，会与肠道内用来分解脂肪的脂肪酶结合，使其失去分解脂肪的作用，进而使得脂肪在体内无法分解吸收。 虽然喝茶可以促进脂肪代谢，但是，人们在日常喝茶时，摄入量是比较有限的。茶叶中的酚类、生物碱等物质同样也会经过消化道的吸收、分解，并不能100%作用于脂肪。所以并不能仅仅依靠喝茶达到减肥的目的。
不能太迷信喝茶对减肥的作用，更不能寄希望于喝几杯茶就有立竿见影的减肥效果，更多的是一种习惯以及文化的流传。  
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