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马齿苋 文/赵志国 烈日当空，干旱数日，绿油油的树叶晒蔫了，茁壮的禾苗低下了蔓妙的身段。马齿苋被扔到路旁，十多天过去了，它们依然伸着水灵灵的枝叶迎接太阳地炽烤。依靠着薄薄一层土的营养和水份，竟然又扎根了，白嫩嫩的根须向着远处延深。在每个茎节绽放的小黄花，艰难地蕴育着黑色的子粒。将来，它们又是点缀大自然的亮丽风景。 因为马齿苋有着极强适应自然的生命力。在古代，百姓无粮可食，就采食马齿苋充饥，度过灾年。它营养丰富、使人延年益寿。就有了一个通俗易懂的名字－－长寿菜。又因为马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑，有人给它起个高雅的名字－－五行（木、火、土、金、水）草。 马齿苋还有极高的药用价值，明代"医圣"李时珍在《本草纲目》中详细记载道："治脚气浮肿、血痢、牙齿肿痛、恶疮……"。 "药王"孙思邈在《千金方》中也记载道："疮久不瘥，积年者，马齿苋捣烂封之，取汁煎稠敷亦可。" 到了现代，经过科学分析，马齿苋含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、VC等等。这些天，阴雨绵绵，正是适宜马齿苋生长的时期，妻子和同事来到秦皇岛和山海关之间的空旷的田野里，马齿苋一片一片的俯地皆是。大家在长城脚下休息片刻，仰望着蜿蜒的万里长城，眺望着雄壮的"天下第一关"，聆听渤海湾阵阵波涛声，欢快地挖着马齿苋，二个多小时，就装满一袋子野菜，心情舒畅无比。 在家里把马齿苋洗干净，用开水焯一下，沥干后，用适量醋、白糖拌着它就可以食用了。嚼在嘴里，有一丝滑溜溜的感觉，柔嫩酥脆，清香可口。但是，有脾胃虚弱，腹泻的人无缘美食了。 缘于马齿苋数量庞大，药食皆可，若是取其精华，造福大众，以不负马齿苋为"长寿菜"之美名！ 作者简介：赵志国，河北省秦皇岛市人，医务工作者，闲暇之余喜欢用朴实的语言描写生活中点点滴滴。已发表多篇小说、诗词。微信名：达辉诊所兴安家园18栋，微信号：z13503230084。 平台启事 |
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