毒素 I 采样、制样、分样（下）

（图片提供者：小周同学）

Q：GB/T14699.1-2005《饲料 采样》对实验室制样有什么要求？

A：

      该标准针对不同物理性状的饲料样品，规定了相应的制样方式或要求（见下表）：

类似地，国家食品药品监督管理总局发布的《国家食品安全监督抽检实施细则》（2020年版）中对“小麦粉”的“抽样方法及数量”作了明确的规定：

Q：对于需要检测霉菌毒素的样品，在实验室如何正确制样？

A：在实验室制备样品时同样可能存在误差。Whitaker & Dicken(1974)的研究表明，现场采样或抽样可能带来的霉菌毒素误判的风险占88%，实验室制样、分样的风险占10%。

以下PPT供参考：

总之，采样、制样、分样都是技术活，样样都重要。

感兴趣的话，可以查阅安佑集团上半年饲料原料中真菌毒素的分析数据：

2020年上半年，安佑集团共检测饲料原料样本10387份，对大部分原料中呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黄曲霉毒素B1（AFB₁）3种毒素进行检测，同时根据不同样品受霉菌毒素污染的特点，侧重检测了某种毒素，检测数据共27902批次，其中DON 9299批次，ZEN 9177批次，AFB₁ 9426批次。

   样品由安佑集团各分子公司品管部实验室进行快筛，对检测结果在限量值附近或疑似超标的样品由安佑集团中心实验室进行仪器确证检测。

判定依据：3种霉菌毒素限量标准见下表，样品毒素含量超过最高限量值，即判定为超标样。

安佑集团不同饲料原料霉菌毒素最高限量标准（µg/kg）

由于饲料原料霉菌毒素超标与否的判定依据为安佑集团企业标准，且样品来源具有一定的局限性等，这些因素可能导致本检测结果与市场上饲料原料的霉菌毒素污染水平存在些许偏差，但本检测结果对于饲料原料的采购及使用仍然具有一定参考意义。

今年气候异常，更需要持续关注饲料原料霉菌毒素污染问题。