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茶人微语录 第38期 ✍ @普洱杂志社： 茶多酚是茶叶中重要的有机成分，其中脂型儿茶素含量最高。脂型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。北方纬度高，日照弱，茶多酚含量低；南方纬度低，日照强，茶多酚含量高。所以普洱茶茶多酚含量多，苦涩味较其他茶重，收敛性更强。 @周无语： 冰岛普洱茶入口苦涩度极低，喉咙渐渐有冰凉感产生，慢慢地转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有茶味，茶味是渐渐地从喉部延伸到整个口腔。冲泡出的茶汤具有糖的香甜滋味，泡茶用的盖碗杯盖杯底都有高香香气，饮茶所用杯子冷却后会有少许冰糖香。冰岛普洱茶冲泡后的茶汤为漂亮的金黄色，汤质浓稠，水甜而滑口，几乎不苦涩，回甘强，香气明显。 @爱茶帮： 普洱泡出水味原因之一，如果原料没有问题，那么有可能是水温太低。我们都知道泡普洱茶不能用温度较低的水，那样很难泡出味道。普洱茶的溶解度和水温是成正比的，如果泡普洱茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。像普洱茶或者乌龙茶，用沸水冲泡可以避免茶有水味。我们不用担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。 @普洱茶之韵：【喝茶是一种心境】 茶为神树，一身清正，忌俗、忌尘、忌噪、忌油、忌膻，她是天地日月孕育的精英，呼吸山岚云雾雨雪之清灵，地母之乳、名山之泉、天落雪水才能和她匹配，火之过燥、沏之过急、闷盖过久都得不到真味。 @紫陶妙言：【为什么紧压茶更适合收藏】 相比散茶，紧压茶更适合收藏：它与空气接触面小，有利于凝聚发酵的微生物群，利于普洱茶的后发酵。再者紧压茶体积小，有规则，一般有笋叶包裹，易于存放。 @龙润茶洪峰： 普洱茶的美好需要时光的陈化，一款普洱生茶往往在陈化5至10年后才开始展现真正的魅力，这就意味着，当你冲上一泡浓陈醇香的普洱时，它背后承载的，除了云南源远流长的植茶历史以及茶人的苦心钻研外，还有你自己当年与此茶相遇的缘分，以及为这种滋味，而付出的十年甚至更久的等待时光。 @小雪派派【普洱茶饼裸重357克的来历】 普洱茶饼的标准重量、其原因在于……这个标准沿用至今；当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶。故30kg/12/7就约等于357克。每件按国际惯例包装为一打12筒！每筒7饼：为什么偏偏是这个毫不起眼的数字。 @普洱茶猿_ym： 饮茶带动了茶器具的发展，而各种器具在帮助喝茶人制作出美好茶汤的同时给人们带来了愉悦的身心感受。所以，无论多么贵重精美的茶器都要被使用了才能称之为器，才能充分发挥其最核心的价值，否则再好的茶器也与一般装饰品无异，我们将永远无法体验到蕴含在器物骨子里的美与价值。 @jufu128： 在茶品上能留下历史的痕迹，且越陈越醇厚越好饮，是普洱的独特性。普洱茶的投资价值就因年份与价值存有间接的关系，这个关系是茶人在品茶时通过体验来验证的。因而，藏茶是茶人的认可并实际行动的，藏新喝老是共识。 @何秋酃： 一个来自西南边陲，一个来自南方小镇。一个是树上的叶，一个是树上的果。跨种类的邂逅，缔造出了美味的柑普茶。小青柑，新会柑和普洱茶一番热恋，纠缠出蕴含清醇果香和醇厚茶香的天地精华。炎炎三伏天，饮一杯好茶，如醉春风里。 @茶仙子鲍丽丽： 为什么爱茶？因为茶里，有云的身影，风的轻吟；有露的光华，有雨的情怀。为什么喜茶？因为茶里，有日月星辰的辉映，山川河谷的淡定。为什么恋茶？因为茶里，有故乡的原风景，人生的真滋味。 @懂茶帝：【什么是茶疗？是单独以茶为药还是加入其它的中药？】 茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”一词。近代又有了“茶疗”的说法。所谓“茶疗”，狭义之说专指茶叶所具备的20多种功效，广义上“茶疗”即在茶中酌量添加适量的中西药，构成一个复方应用。如宋代《太平圣惠方》中就已经有“治伤寒鼻塞头痛烦躁薄荷茶方”，就是用茶，配以生姜、石膏、麻黄等制成。 特此声明：本文由说茶网整理自新浪微博等媒体平台，其观点仅代表发布者，不代表本网任何立场。 |
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