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在古代，粮仓代表着一个国家的富足和稳定，因此对于古人来说，储存粮食是一件很重要的大事。 而隋炀帝修建的粮仓让后人惊艳，甚至粮仓里的谷物在千年以后都不会腐坏，还可以继续发芽。最具代表的就是被誉为“天下粮仓”的含嘉仓，同时含嘉仓还是大运河最重要的配套设施之一。 众所周知，隋朝虽然是历史上最出名的短命王朝，但是隋朝时期是中国古代粮食仓储发展迅猛的时候。 对于历史上所说的，唐朝吃着隋朝留下的粮食也是确实是真的。 隋文帝高速发展农业，耕地面积突破五千五百万顷，农业产业高速发展，具体反映在农业人口的增加和耕地面积的扩大上。 隋朝建立后，在短短的二十年间增加了480多万户，2000多万人。之后的土地面积人口数量更是不断发展。 之后隋文帝下令修建了更多的粮仓，储存的粮食越来越多。 20世纪60年代末，焦枝铁路开始动工，在修车间里，含嘉仓的遗址被第一次发现。本来考古学家认为这是一块墓葬，但是越往下发掘，发现了一块刻名砖，上面记载了含嘉仓三个字，还有粮食来源、存入日期，就此确定含嘉仓的身份。 经过考古发掘，证实含嘉仓仓城东西长612米，南北宽710米，总面积43万平方米，共有圆形仓窖400余个。大窖可储粮1万石以上，小窖也可储粮数千石。 除了面积之大，令考古人员更加惊叹的是，考古人员发现粮仓里面满满一窖颗粒分明、糠米可辨的粮食。 后利用仪器检测，发现这些粮食颗粒48%被炭化，52%是有机物。 甚至考古人员在仓窖的模板缝隙里发现的一些谷粒，在被取出来的几天以后还发了芽，在第二年还结了果实。 这样一个千年的粮仓里的粮食不在被发掘之后腐坏，甚至还发了芽，结了果，发生这种情况的原因是什么呢？ 首先，仓窖的地理位置是关键因素，地势较高、水位低、土质干燥，非常有利于粮食储藏。 其次，经过专家分析，该仓利用“席子夹糠”的方式隔湿保温，于冬天低温进行粮食密封工作，从而确保保存时间最久。 储粮前，将挖好仓窖用火烘干，并把草木灰摊在窖底，还在上面铺上一块厚厚的木板。正式储粮时，还在木板上铺上一层草席，窖壁也是如此。粮食装满后，在距离地面一米处铺层草席，上面覆盖一层米糠，糠上再盖一层草席，最后封土。经过一系列的复杂程序，储粮才算正式结束。 一般农户多用瓮、瓦罐等器皿储存粮食，大户人家、地主豪绅则有囤垛和廒间存放粮食。干燥、通风、避光、低温是古人储存粮食的秘诀 古代人的智慧使这些谷物保存了几千年，同时，我们也可以知道，隋朝确实是农业发展的全盛时期。 参考资料：《中国通史》、《隋史》、《资治通鉴》 |
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