香辛料7-11

栀子：性寒，味苦。含有酮物质栀子黄素、藏黄素、葬花酸、番红花色素苷基等色素成分，可以着色。可用作食疗，解毒清火，利尿除烦，煮粥用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛急性结膜炎等。

千里香：性温，味微辛、苦、麻辣。可去腥膻，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。有行气、活血、止痛、解毒功效，可做食疗煎汤治胃痛，骨结痛等，外敷治牙痛、跌打淤肿、皮肤湿疹等。

桂枝：性温，味辛微甘。主要用来炖牛羊肉，或者像猪蹄这样有浓郁异味的动物性原料，去腥膻，增香，解腻开胃。可做中药，食疗，有抗炎祛寒，解热镇定等功效。

山楂：微辛，味酸、甘。山楂可增进食欲，味酸且甘甜，能辅助入味。调味，去腥膻。可用作食疗、中药，是开胃、消食化滞、活血化痰的良药，有杀虫抗炎的功效。山楂能降血脂，血脂低的人不宜食用，因为其促进消化液分泌，不是健脾胃，脾胃虚弱的人不宜食用。

淮山药：性平，味甘。它不是一种香料？是营养食品，但用在汤料中有滋补的功效。可用在食疗，滋补、补脾养胃、益肺止咳、降血糖、预防心血管疾病等，可用作临床医用。