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桑叶是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等。 桑叶经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。 桑叶用途较广，可以食用，也可以用来制作药物，还能用来泡茶饮用。中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”，可见其效用。 桑叶要用好，必然是个宝，桑叶的5个神奇效用，人人用得到 1、润肠通便 桑叶泡水，可以有利于调节肠道健康，在一定情况改善的便秘。 与此同时，桑叶对清肺热、润肺燥有一定的功效，能在一定程度上抑制有害细菌的不断繁殖。 2、清肝明目 桑叶可以防治头晕，桑叶可以缓解肝阳头晕，目赤昏花的症状。 这是因为桑叶煮水有平抑肝阳、清肝明目的作用。用桑叶配合菊花等清热的中草药来泡水，效果会更好。 3、降“三高” 桑叶中含有丰富的生物碱、多糖、不饱和脂肪酸等物质。 患有“三高”的患者，可以在日常生活中泡桑叶代替茶饮，对降低血糖、血脂、血压有一定的作用。 4、抗炎消肿 桑叶汁对于大多数革兰阳性菌和革兰阴性菌有抑制作用，对于部分酵母菌的生长也同样有抑制作用。 所以，桑叶有很好的抗炎消肿的作用，身体有炎症的话，不妨多喝点桑叶水，有助于身体恢复。 5、美容养颜 桑叶泡水的好处有很多，在桑树结霜之后，树上的叶子就会开始凋落，然后留在枝头上的就是具有高药用价值的桑叶，泡水喝能达到祛斑、养颜等功能。 教你一道“桑叶菜”，还有防病功效！ 桑叶粿，它是潮汕人清明时节吃的一种食物。 在制作时，首先用大米泡水，泡上一个多钟头。再摘些比较嫩的桑叶，冲洗干净后剁碎，跟大米混合起来，放入磨浆机打磨。 接下来，加入白糖与酵母，把调好的米浆倒入容器当中。最后放在锅里蒸上二十多分钟，桑叶粿就做好了。 桑叶粿吃起来类似米糕，口感松软，味道清甜。 桑叶的纤维比较粗糙，所以把它跟糯米、大米做成粿食或饼食来吃，既能充饥，还有防病的作用。主要是有清肺润燥、平肝明目的作用。 教你一道“桑叶茶”，血糖高的人不要错过！ 华花苗桑叶茶，具有抑制血糖上升的作用，可预防和治疗糖尿病。 华花苗味苦、甘，性寒，归肝、胃经。具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋之功效。 研究表明，华花苗水提取物具有降低正常及致病动物餐后血糖的作用。还可降低血清三酰甘油，有效升高高密度脂蛋白。 事实上，血糖、血脂等指标和肝脏的关系密切，华花苗还可养护肝脏，提高肝功能，因此可以综合调节代谢，在调节血糖的同时，更利于糖尿病并发症的预防。 桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的： 一是通过生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值； 二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。 关于使用桑叶的禁忌： 桑叶虽好，但是大家在服用的时候还是要注意以下这些禁忌事项，否则话可能会起到反作用。 1、体质湿寒者不宜多喝 体质湿寒者体内原本就有大量的湿气，而桑叶性寒，此类人服用桑叶水的话有可能加重湿寒症状，不利于身体健康。 2、空腹状态下不宜饮用 空腹饮用桑叶水会刺激胃部分泌更多的胃酸，加重肠胃负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。 3、不宜过量 喝桑叶水不能过量，否则有可能损伤脾胃，出现精神萎靡不振、食欲不振、恶心等不良症状。
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