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馒头蒸不白！多加一点它，馒头特别香、特别白！】 其实包子馒头白不白和面粉也有一定关系，我们在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉、还有雪花粉也可以，但是不要去购买那种颜色深且带灰色的面粉，这一步很关键。 所以想要面团做出来馒头包子更好吃，更白不如试试小编这一招：只需多加一点它——牛奶，保证做出来的包子和馒头又香又软又白，口感松软香甜，十分美味。 【蒸馒头包子的教程】 第一步，用干净的面盆盛取适量面粉，然后将奶粉与温水（30～40度左右最好）混合均匀，奶粉与水的比例3:1，然后加入准备好的酵母和白糖，用筷子搅拌化开，然后倒入面粉中拌匀。 和面 第二步，将调制好的奶溶液倒入盆中，边倒边捣，并继续慢慢加入适量奶溶液，不要倒太多，感觉面粉全部浸湿了就可以了，不要捣的太稀，搅拌均匀后上手揉面。 揉面 第三步，揉好的面团发酵，必须放置在温度不高于60度不低于30度的地方，最好用保鲜膜密封起来，否则会破坏面团质感，比如暖灶旁就是很好的选择，30分钟左右就能迅速发酵完成。 发酵 加入牛奶发面的好处： 1、牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的包子馒头有弹性、更蓬松。 2、在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。 3、使蒸出来的包子散发着诱人的奶香味，引人食欲。 小笼包 好了，为什么你的馒头包子蒸不白，原因找到了！就分享到这里以上内容希望大家能喜欢，也能帮助到大家劳烦大家点赞关注和分享谢谢大家的支持 以上源自网络，其实本人见解最主要原因是人家揉面和面及压面做得很到位，其次是面粉好   |
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