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作者｜不一 中国人的夏天，和西瓜总是分不开的。 每个人的童年里，大概都有着这样的记忆吧： 从集市上买来新鲜的西瓜，就泡在刚打上来的井水里。用刀切开，有一裂到底的清脆响声，瞬间凉气四溢，连眼睛都是凉的。  长大后，西瓜依然是标配，夏天最好的生活状态莫过于：枯藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜，葛优同款沙发，夕阳西下，我就往那一趴。  西瓜最中间的那一口，想想啊，就让人想要流口水。  凭借对西瓜的热爱，占世界近20%人口的中国人，吃掉了世界上70%的西瓜。 2013年西瓜产量洲际分布。
2013年世界西瓜产量前10位的国家。
1996年，中国西瓜产量只有近2600万吨。 2013年，中国西瓜产量已经是7294.38万吨，占当年全世界产量的66.75%。 等到了2018年，中国西瓜总产量达到7926.96万吨，然而虽然产量如此之高，但出口量却几乎不值得一提，只有3.09万吨。 如果按一个西瓜10斤计算。 2018年，在中国，吃掉的西瓜总量可达160亿个。 不考虑运输与销售中的损耗，平均每人每年消耗超过100斤西瓜。 真·吃瓜大国。 真·吃瓜群众。  中国人有多爱吃瓜呢？ 一年四季，吃瓜的脚步就不曾停歇： 1-2月，海南的西瓜开始上市，正好赶上春节消费； 3-5月，海南的西瓜落幕，云南的西瓜、两广的西瓜、湖南的西瓜陆续成熟； 5-8月，进入吃瓜的旺季，江浙沪、河南、山东、安徽等产瓜大省市的西瓜开始大量上市； 7-10月：甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、山西、东三省的西瓜在市场占据一席之地； 11月至次年年初：还会从越南、泰国、缅甸、老挝等国家进口一些西瓜.......   图片来源：《小兵张嘎》 西瓜的品种更是层出不穷： 宁夏硒砂瓜、8424、麒麟、京欣、甜王、特小凤、黑美人......2020年，我国登记的西瓜品种总计已达2000个，同时也是世界上最大的无籽西瓜生产国。 简简单单一个西瓜，能吃出花样无数。 从普通版：切着吃，挖着吃； 到基础版：西瓜汁、西瓜冰沙、西瓜冰棍...... 到进阶版：西瓜冰粥、西瓜冻、拔丝西瓜、西瓜鸡.... 再到中国第九大菜系 —— 食堂的猎奇西瓜做法：西瓜炒肉；西瓜炒香蕉；西瓜炒苹果，鸡蛋炖西瓜..... 连西瓜皮，也被开发成了菜肴。  为了让中国人更好的吃西瓜，还出现了一门新兴职业：“验瓜师”。    日敲西瓜3000个，通过一看，二摸，三敲，就能知道西瓜重几斤，皮多厚，黑籽率多少，有多甜，几分熟。 “熟过头的不要，刚刚好的也不要，要感觉出85%的成熟度，才能确保到达消费者手中是最佳口感。” 毫不客气的说，吃瓜，我们是专业的。 图片来源：澎湃新闻 就连中国动物园的动物们，时不时也享受着西瓜的加餐。 重庆动物园，每年夏天都要消耗近800斤的西瓜，为动物们消暑。 图片来源：梨重庆 硬核吃西瓜的河马先生。 图片来源：广州动物园 一口闷的大象。 图片来源：都市快报 西瓜皮都要认认真真啃干净的熊猫。 图片来源：网络 或许只有在中国，才能分分钟实现“吃瓜自由”： 知乎某用户讲过自己的一段经历： 日本人A在某汽车公司退休后，到浙江台州的汽配厂做总经理。大约在2010年左右，我跟该汽配厂有生意来往，跟A有接触。我觉得很困惑，因为退休后选择留在中国的日本人并不多。 我：为什么你会选择留在中国呢？ A：我最喜欢吃西瓜。但在日本，西瓜很贵，并不能经常吃到。 我：西瓜在中国很便宜啊。 A：是的。在日本，我的梦想就是买一个西瓜，切开两半，然后汤匙挖着吃。到了中国，我发现这里的人，都是这么吃的。 我：……你就因为这样留在中国了？ A：是的。 我：…… 曾经一位姑娘在家乡舍不得吃西瓜。 后来来到中国，可以说吃得非常爽了。 朋友 今天 你吃瓜了吗 |
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