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每日一膳 | 久坐空调房外加冷饮过度,体内寒气重?阳气耗损严重?

2020-07-28  yfpy1234
原创 最关注您健康的 广东省中医院 前天

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

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柠檬沙巴鱼

材料:

沙巴鱼柳2片,柠檬1个,香菜3棵,小米椒3个,大蒜5瓣,生姜3片,花生油、鱼露、料酒、食盐适量。

做法:

①沙巴鱼稍冲洗,用刀斜切成薄片,生姜切成姜丝,用花生油、食盐、料酒、姜丝抓腌15分钟。
②把鱼片平铺在盘子里,然后放上3片柠檬片,放入蒸锅中蒸4分钟左右。
③酱汁制备:在蒸鱼的等待过程中,把小米椒切段,大蒜剁成蒜蓉,加入鱼露、食盐捞匀。另起锅热油,加入捞匀的酱料中,然后挤少许的柠檬汁,搅拌均匀。
④蒸好鱼以后,倒掉多余的水,然后淋上刚才混好的酱汁。香菜洗净切段,撒在沙巴鱼上即可食用。

专家点评:

沙巴鱼肉质细腻无骨,而且在市场上买到的沙巴鱼一般都已经处理好了,自己回来切片就行。因为已经切成薄薄的鱼片了,所以蒸的时间不需要太久,4分钟就差不多了。

夏日阳气升发在外,人体内的阳气相对不足,再加上常喝冷饮、吹空调,人体的阳气就更不足了。所以这周末两个菜都用了小米椒,菜肴上尽量加一些辛辣的香料,以驱散人体内的寒气。除了小米椒以外,这里用到的姜、蒜、香菜也是有同样的功效的。所以不喜欢吃辣的朋友,也可以不加小米椒哦!

这么简单易上手的美味菜肴,快点来尝尝吧!

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