此菜叫孜然香风味烤羊腩，其实不是我们街头那种炭火烤羊
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此菜叫孜然香风味烤羊腩，其实不是我们街头那种炭火烤羊 卤猪蹄因其含有丰富的胶原蛋白美容养颜，并且吃到嘴里肉质软糯皮质Q弹，所以卤猪蹄是大家都爱吃的美食之一，今天我给大家带来这款蒸猪蹄希望大家喜欢。 原料：猪手2只，大蒜5瓣，八角2个，桂皮10克，干红椒10克，红烧酱油10毫升，盐5克，味精3克，鸡精3克，老干妈辣酱50克，香菜适量。 制作流程： 1.猪蹄有喷火枪把表面烧至焦黄去毛，烧至无毛且表面起白色的泡甚至变黑，但要小心不要过多的烧伤猪蹄肉本身肉质，这里主要是去毛。然后放到清水里用钢丝刷洗净。然后焯水洗净，下入锅中水锅中煮熟，捞出控水并趁热抹上红烧酱油，然后放到箅子上晾干，备用。 2.将晾干的猪手改刀成块放入碗中码起来，在均匀的撒上辣椒段，和调料，并同时放入所有的香料，在在表面加上老干妈辣椒酱。 3.将盛有猪蹄的碗放入蒸笼里蒸90分钟，表面撒上香菜点缀即可走菜!  友情提示： 需要配方历史记录里搜索 |
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