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“中秋”一词最早见于《周礼》，《礼记·月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。” 关于中秋夜晚的盛况，吴自牧在《梦梁录》中写道：“此际金凤荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满。王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竟夕之欢。至如铺席之家，亦登小小月台，安排家宴，团围子女，以酬佳节。虽陋巷贫篓之人，解农市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街卖买，直至五鼓，玩月游人，婆婆于市，至烧不绝。” 古时人们喜登高楼望月，设宴畅饮高歌，即使是陋室贫贱之人亦不愿虚度佳节，一定要热热闹闹、团团圆圆地畅玩一夜。街市上买卖不绝，表演不断。赏桂花、猜灯谜、看表演、放花灯……各种中秋习俗将节日氛围推至高潮，人们直到拂晓方歇。 农历八月十五，是诗意的一天，也是丰收之际。中秋宴上最引人瞩目的不仅仅有月饼，还有各种蔬菜、水果，江河湖海里的鱼虾螃蟹、田螺等等都是好滋味，它们在这一天里被端上餐桌，馋得人直流口水。  桂花鸭 桂花鸭，做法返璞归真，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，以中秋前后、桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。 桂花鸭又名盐水鸭，是南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。 棱角 菱角秋后成熟，果实变硬，有青色、红色和紫色之分。皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。 芋艿 芋艿，可蒸食或煮食，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。直接水中煮熟，淳朴糯香；芋艿炖排骨，化到汤里，排骨汤变得醇厚美味，而吸收了排骨鲜味后的芋艿，滋味更胜。
桂花糯米藕 将糯米灌入莲藕，放在在盘中注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣于锅中蒸煮。煮好的糯米藕捞出晾凉后切片，并淋上用糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，放一片藕入口中，香甜软糯，桂花香气浓郁，留于唇齿间。
桂花酒 桂花酒是选用秋季盛开的金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口，与糕点、佳肴同食，抿一口小酒入喉，清新醇和、绵甜爽净，余味无穷。
桂花糕 桂花糕滋润松软、细腻化渣、香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
桂花酒酿圆子 酒酿圆子色泽洁白，口感软糯，撒上金色的桂花干，色彩清新淡雅，香味浓郁，阴凉甘甜。
大闸蟹 每年中秋之时，是品尝螃蟹的最佳时机。将螃蟹用蒲包蒸熟后，佐以酒醋，蟹肉肥美，蟹黄油滑，食后吃一个橘子去腥爽口，再喝杯姜茶暖身。
啊，小编已经忍不住口水，要先去吃完桂花酒酿圆子解解馋了~ 在此遥祝大家阖家团圆，中秋快乐！ 转载须知 |
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