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醋是我们生活中最常见的调味品之一，在我们做菜的时候，基本上都会倒入一些食用醋，这样做出来的饭菜会更加有味道，我平常在家的时候也是这样，因为小编比较喜欢吃醋，尤其是米醋，每当炒菜的时候，都会或多或少的倒一些醋，不仅吃起来更有味道，而且醋还能够开胃，尤其对一些肠胃不好的人来说，在饭菜里面加入一些醋，能够有效的增加食欲，起到健脾开胃的效果，让你吃嘛嘛香，一口气能吃一大碗饭。 而且现在购买醋也非常的方便，不管是在超市还是在调料店里面都可以买到，而且价格也非常的便宜，一般只要几块钱一斤，但是经常买米醋的朋友就会知道，外面做出来的米醋虽然好吃，但是其中的添加剂却比较多，而且很多便宜的米醋并不是天然酿造的，而是用各种材料配置而成的，这样的米醋吃起来也不是很健康，而且也没有什么营养价值。其实米醋我们完全可以自己在家里面做的，只需要一碗大米，就可以轻松的做出米醋。  众所周知，大米是我们经常吃的谷类食物之一，他作为我国的五谷杂粮之首，营养是非常丰富的，而且大米里面含有大量的能量以及营养物质，经常做体力劳动的人，每天早上基本都会喝一碗大米粥，这样能够很好的补充自身的能量，而且大米里面也含有大量的维生素以及蛋白质和各种矿物质，对身体的健康也非常有好处，尤其是肠胃不好的人，每天早上或者晚上喝一碗大米粥，能够很好的保护自己的肠胃。那么大米该如何制作米醋呢？下面小编就带大家了解一下吧。  首先准备好一碗大米，然后把大米淘洗干净，接下来把淘洗好的大米蒸成米饭，等到把米饭蒸熟以后，要放在一边晒凉备用，接下来准备一个大的容器，容器一定要干净，最好用热水烫过，然后把蒸好的米饭喝两碗白开水一起倒入容器里面，然后再加入三勺的白糖，把这些食材放在一起以后，再均匀的搅拌一下，等到把这些食材全部都搅拌好以后，就可以把这个容器密封了，然后室温存放在不见光的地方，放置半年左右。  在密封容器的时候，我们最好用保鲜膜进行密封，然后再用黑布包一下能够更好的遮光，等到半年之后，取出上面的澄清液水，把这些澄清液水再次放入到一个容器中，然后加入一些红糖，再生密封，放三个月左右，等到三个月之后打开瓶盖，只要有酸味了，米醋就算制作成功了，在装瓶前，最好再次沥清一遍，这样透明香醇的米醋就可以食用了。用这种方法做出来的米醋不仅营养价值更高，而且也更安全，非常适合食用。 |
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