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---不吃早餐的好处，只有一个： ---想想啊！每天省一点，长期下去，四舍五入将近一个亿啊！ 不过玩笑归玩笑，正所谓：一日之计在于晨。 作为一天开始的第一餐，想必它的重要性已经让人听出耳茧，什么早餐决定你的寿命等等。 但事实上，从合理膳食角度分析，一日三餐并未有孰优孰劣的说法。 据我国2011年居民膳食指南推荐，一日三餐务必要分配合理，早餐保证营养充足，午餐要吃好，晚餐就要吃适量。 事实上，现实生活中有很多人早餐不吃， 即便吃也吃的不健康 曾有一项调查，研究小组将广州、上海以及北京三个地区的城市居民进行调查，三个地区的居民吃早餐人数在74.8％-90.5％之间，其中不吃早餐的群体大多数在35岁以下。 但在调查的同时，研究小组也发现即便吃了早餐，大部分人吃的早餐都并不正确，更谈不上健康。 很多人习惯性地认为，不吃早餐会损害身体健康。无论吃什么，早上只要吃了东西，就不会伤害到自己的身体。 早餐，到底吃还是不吃？ 有不少人认为：既然都起晚了，过一会就是午餐了，那还吃什么早餐呢，午餐的时候吃饱点岂不是更好。 但事实上，一顿好的早餐可不是简单填饱肚子那么简单，同时还有这3个好处：  第一，保持匀称的身材 据统计，相对于饮食习惯不健康的人群而言，坚持每天都按时吃早餐的人，身体的新陈代谢速度更快。 而从来不吃早餐的人群，身体的新陈代谢速度更是远低于坚持吃早餐的人群。换而言之，同等条件下不吃早餐的人很有可能比坚持吃早餐的人肥胖。 有营养学家指出，不吃早餐的人因为早上没有摄入充足的营养成分，这类人群会在其他时间进食更多的食物来补回来，部分人会养成吃宵夜的习惯。 而早餐吃得好的人，在之后的一整天内都不会摄入太多高热量的食物，因此有利于保持匀称的身材。 第二，保护心脏和血管 大部分的研究数据表明，早上吃早餐能够降低人体血液中的胆固醇含量，有效降低人们患上心血管疾病的风险。 第三，提高身体免疫力 合理地进食早餐有助于人体肠道内益生菌的生成，进而帮助提升身体的免疫力，避免人体遭受疾病的困扰。 比起不吃早餐， 早餐吃不好也不利于人们健康 人们在吃早餐的时候，也要注意养成良好的习惯，别因为踩“雷”而对身体造成伤害哦！  1、早餐不吃主食 很多爱美的人士为了减肥早上吃早餐时经常不吃主食，这是非常错误的做法。 人体经过长久的休息后，早上起来血糖会处于较低的状态，此时需要补充足够的碳水化合物。 肝脏就会分体人体储存的脂肪来为人体提供碳水化合物，促使血液中含有大量的游离脂肪酸，这些脂肪酸可能会导致体内的坏胆固醇增加，诱发人体动脉粥样硬化。 另外，这些脂肪酸还可能会进入到器官的组织细胞，导致腹部发胖。
 2、早餐时间不规律 一般来说，早餐时间通常在7：00-8：30为佳，这个时间段人体的交感神经相对活跃，肠胃的消化功能也相对较好，能够高效消化人体所进食的食物，为人体提供能量。 如果早餐吃得太早，可能没到中午就会再次饿了；吃得太晚，肠胃对食物的营养成分吸收能力变弱。 而到了中午时间也不会感到饥饿，进而导致了人们三餐不规律，严重的可能引起肠胃疾病。
3、早餐食物单一 都说早上要吃好，中午要吃饱。 很多人早餐时都是随便应付的，每次都是固定地吃些白馒头或者面条，这样很容易导致营养不均衡，使得人体处于亚健康的状态。 特别是早餐经常喜欢吃油条的人群，很容易患上高胆固醇，进而引发心脑疾病。 因此，早餐一定要有所讲究，以淀粉类或者谷物类食物为主，搭配一些富含蛋白质以及脂肪的食物，这样不仅能够为人们提供充足的能量，还不容易感到饥饿。
说了那么多， 一顿健康的早餐又该怎么吃呢？ 事实上，早餐食物本需要种类多样，营养均衡。 据中国营养学会推荐的中国居民膳食指南（2011）中建议：早餐提供的能量应占全天总能量的 25%～30%，从而才能保证整个上午的工作和学习效率。 而从质量来看，早餐食物也需要保持多样化，不仅有优质蛋白质以及充足的膳食纤维，还需要适量水果和蔬菜，既能延长饱腹感，还能为身体提供充足维生素与矿物质。
那该怎么吃呢？ 若你习惯吃豆浆油条，那么不妨加个香蕉或水果； 若你习惯吃白粥馒头，那么不妨不点蔬菜或凉拌菜； 若你习惯吃鲍鱼龙虾，那当我没说......
参考资料： 【1】赵熙和, 谢斌, 林英, 等. 北京、广州、上海三地区居民早餐行为调查. 卫生研究, 1998, 27(4):273-274. 【2】James A Betts, Judith D Richardson, Enhad A Chowdhury, et al. The causal role of breakfast in energy balance and health: a randomized controlled trial in lean adults. Am J Clin Nutr. 2014 Aug;100(2):539-47. 【3】Szajewska, H., Ruszczynski, M., 2010. Systematic review demonstrating that breakfast consumption influences body weight outcomes in children and adolescents in Europe. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 50, 113–1 |
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