家常豆腐
食材：豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、白砂糖、食用盐、淀粉、小米椒、蒜末、香葱。
步骤：1、将豆腐切成小方块，装入盘中，然后把鸡蛋打进豆腐盘子里搅拌均匀，注意要轻轻的搅拌，不要把豆腐搅碎了；
2、准备一个小碗，把蚝油、食用盐、淀粉、水、白砂糖放进碗里，搅拌均匀，酱汁根据自己的口味进行调制；
3、锅内倒油，烧热后放入豆腐翻炒大约1分钟盛出备用，锅里再次加入食用油，油热后把蒜末和小米椒放进去翻炒爆香，然后把刚刚调好的酱汁放进锅里，把豆腐也一起放进去，盖上锅盖，开小火焖煮大约2分钟就可以出锅了。
蒜茸剁椒花甲
食材：花甲，蒜头，剁椒
做法：
1、锅中热油，放入蒜茸爆香；
2、倒入花甲，翻炒至壳变色；
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮；
4、等花甲都开壳了，即可。
家常红烧肉
所需食材：五花肉 400克、土豆 2个、生抽 1/2汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1/2汤匙、植物油 2汤匙、香叶 1片、陈皮 1块、八角 1块、食盐 1/2茶匙、冰糖 1小把、蒜 2瓣、姜 1小块、干山楂 2个。
制作步骤：
1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块；
2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至固色；
3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了。
糖醋排骨
所需食材：猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
制作步骤：
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫，放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出；
2.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁，炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀；
3.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨，大火煮沸后调至小火炖煮，待锅中汤汁收浓稠即可。
凉拌土豆丝
食材：土豆、辣椒面、白芝麻、蒜末、辣椒丝、盐、鸡精、白糖、生抽、香油
做法：
1：土豆切丝泡出多余淀粉。
2：锅内放入适量盐和食用油，水开下土豆丝和豆芽焯水1分钟左右，捞出过凉。
3：依次加入辣椒面、白芝麻、蒜末、辣椒丝泼热油，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、香油。
4：最后放入香菜美味既成。
椒盐鸡块
食材：鸡胸肉一块，大蒜两瓣，淀粉面粉各50g、鸡蛋一个、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
做法:
首先把鸡胸肉切小块，放入适量盐，半勺胡椒粉，蒜末，一勺料酒，一勺生抽、一勺蚝油，抓匀腌制20分钟。
然后加入玉米淀粉和面粉各50克混合，打入一个鸡蛋➕一小勺盐➕少许胡椒粉➕少许清水搅拌均匀，然后把鸡块放入面糊中拌匀，锅中烧油，油温七成成热下锅炸（筷子进去冒泡）炸至微黄捞出，最后 再次升高油温炸制金黄酥脆即可，最后趁热撒辣椒面和椒盐即可～
凉拌千张
食材：千张豆干、白芝麻、葱、蒜、香菜、辣椒面、蚝油、生抽、香醋、白糖、食盐、食用油。
步骤：
1.将千张清洗干净切成丝；香葱洗净切成葱花，蒜瓣拍扁剁成末。
2.架锅烧水，等水开后，将切好的豆腐丝下入锅里进行焯水，煮上1分钟左右再将水分控干。
3.取个碗，放入适量葱花、蒜末和辣椒面，接着淋入少许热油，再加上适量的生抽、蚝油、香醋、芝麻油、白糖和食盐，将其拌匀。
4.豆腐丝装入盆中，将调好的料汁撒入，将其翻拌均匀后撒上一把香菜，盛入盘中就可享用啦，做法超级简单，就算是厨艺为零的也能做。
萝卜丝鲫鱼汤
食材：鲫鱼2条、萝卜丝500g、油适量、盐适量、糖适量、香菜15g、姜10g
做法：
1.处理好鲫鱼
2.香菜与姜洗净，姜切片。
3.白萝卜切丝。
4.锅烧热，放油，把鱼放入煎制。
5.一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。
6.然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。
7.当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。
8.萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，还可以放少许的胡椒粉提味
