下面给大家介绍一个特别好吃又好做的荤菜！
肉烧萝卜千张结。锅里放适量油，把肉放进去，再放一些大蒜生姜片炒至出香味，肉变色为止。肉变色之后倒入糖生抽，再把萝卜片倒进去翻炒均匀。把萝卜炒至跟肉混合之后，可以再加适量的老抽上色，一般建议先放一点儿糖提鲜最好。一次性加入足量的开水，然后把千张结放进去。再次烧开之后转小火慢慢的准备收汁。记得收汁之前倒入适量蚝油最佳了。看锅里的汤汁差不多要干的时候，要搅拌一下。等千张结也入味了之后，可以转大火，翻炒至汤汁差不多没有了，加适量盐提味装盘就可能了。
红烧炸鱼。鱼炸好之后，另起油锅，锅里加生抽，蚝油，蒜泥，生姜少许清火，烧开之后把炸好的鱼块放进去。鱼块放进去之后，翻炒几下，让鱼块吸收到汤汁。再加青椒翻炒，这个时候如果鱼块之前炸的够久翻的过程中是不会松散的。最后加入大葱一个红尖椒，翻拌至汤汁收干，一般这种炸鱼不需要带有汤汁最好吃，直接收干汤汁就可以了。不需要加油，鱼块本身就是之前腌制好的。 三伏天想吃荤菜，推荐快手款的，入味易营养全！
肉烧白干。肉切成块，如果孩子不太挑的话，建议用五花肉最好，我家孩子挑食，不吃肥肉，我选用了前夹肉了。锅里加少许油，如果是不粘锅就不用放油了，肉下锅之后翻炒至变色，直至出油为止。肉烧好之后，放到生姜和葱白进去，翻炒至出香味，再加适量糖，生抽再次翻炒均匀。肉油烧出来之后，可以倒入干子了，翻炒至干了吸收了肉油。来来回回多炒几下，这样干子才入味好吃。烧一会之后，倒入蚝油再次翻炒均匀，最后一次性倒入足量的开水，大火烧开，转小火准备收汁，建议大家留一些汤汁来泡饭非常入味。孩子也非常喜欢呢。收汁完成之后，加盐提味出锅撒上香葱即可食用了。
红烧鸡。把整只鸡剁成块，之后冷水下锅。烧开之后，去掉上面的血末。把汤留起来备用，鸡块再用凉水冲洗干净。锅里放油，烧热之后加生姜大蒜爆炒至出香味，因为这种鸡，其实真的没有家里的那种散养的香，炒的时候我选用了家里的菜籽油。生姜大蒜炒出香味之后把焯好水的鸡块倒进去，翻炒至鸡肉出油，加糖提鲜，生抽老抽各加一点儿进去翻炒均匀。鸡块翻炒至上色之后，一次性加入足量的开水。红烧肉类中间加水不仅要加开水还需要一次性加入足量的水。开水加完之后，建议放一点儿蚝油进去，帮忙收汁，会更鲜香入味的。烧至汤汁差不多减少至干的时候就可以开大火了再次翻炒几下，适量加一点儿盐提提味就可以出锅了。 |
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