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据国家卫健委老龄办报告，截至2018年底，中国60岁及以上老年人口约2.49亿，65岁及以上人口约1.67亿。  报告称，我国老年人整体健康状况不容乐观。一是超过1.8亿老年人患有慢性病，患有一种及以上慢性病的比例高达75%，失能、部分失能老年人约4000万；二是中国2018年人均预期寿命是77岁，但是健康预期寿命仅为68.7岁。也就是说，中国居民大致有8年多的时间带病生存。  现今，我国社会空前稳定，食物空前丰盛，医疗水平空前提高，先进的医疗技术挽救了不可计数的人的生命。寿命延长了，但多数老人却疾病缠身，带病生存。  有人估测，60岁以上的老人平均患慢性病3.5种，70岁以上的老人平均有十年时间是在疾病折磨下度过。 残疾、失智、失能，谈何生活质量？  这是什么原因呢？答案是：在'吃'上出了问题。生活水平提高了，食物空前的丰富，老人们不适应了，不会吃了。 现今的老年人，历经了艰苦的年月，退休了，患病了，最渴望身体健康。然而，在60-80岁之间的中国老人，却既未能继承有益的中华传统的修身养性之道，当年也没有机会接触西方先进的人文科学和现代营养学知识。  在'小车不倒只管推'的年代，是把营养和养生作为反动的'保命哲学'与'活命哲学'来批判的。当年的年轻人即现在的老年人，总体而言，是不可能掌握健康知识的。 我们的邻国日本，历来重视饮食营养，自幼在学校里就接受系统的食育敎育。所以，现在提倡中国老人学习营养知识，还有补课的性质。  日本平均每300名居民就有一位营养师，尽管居民的健康素养普遍比我们高得多，但分布在社区、养老院等处的营养师还有忙不完的工作。人们对专业知识有强烈的需求愿望，充分体现了居民对营养与健康的高度重视。  与之相比，我国自上而下，在城乡各地，从家庭到学校，到单位、社区食堂和饭店，到电视、报刊等媒体，饮食营养的观念则是相当薄弱的。  居家养老是我国当前主要的养老形式。问题是：一方面是带病生存的老人人数多；一方面是社区的饮食服务和医疗保障严重不足，对居家养老缺少饮食支持。患病老人若与子女同住，家屬也普遍谈不上对老人饮食做特殊调配，基本上是全家老小同吃一样的饭菜。当前，即便在设备条件很不错的养老院，也罕有配备专业营养师的，提供给老人的饭菜普遍重口味，很少考虑营养搭配。换言之，就是满足老人一日三餐的饮食需求而已。 何况，在不少地方，既便这样的老人想住进去却非能提供营养餐的养老院，也一床难求。 显然，与日本、香港等国家与地区比较，中国的养老问题多多矣。营养配餐只是其中之一而已。  孝，是中国人的传统美德，是至善至美的人性之爱！ 面临着老人多病的现实，可见，在我国形成全社会都关心老人和老人的饮食营养，是刻不容缓的大事。让老人家属和养老机构的饮食从业人员能够科学的为老人调配膳食，具有十分迫切的现实意义。 它不需要做什么投资，应该是容易解决的，关键是要重视！  做为老人自已该怎么办？ 能靠吗？能等吗？不能！  毫无疑问，办法便是：老人自已要积极、主动、尽早的学习与掌握饮食营养知识。 要自强不息，自已做自已的营养师！ (图片取之网络,如有侵权,请告知删除) 如果您想阅看更多的有关老人健康的作品。就请在手机下载'今日头条'APP，关注'营养学教授刘政'。 作者:朝健 审修:刘政 祝老人们幸福快乐！ 向亲朋传递科普正能量，至善也！ |
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