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南瓜蒸饺,皮薄馅大,肉馅爽口嫩滑,不油不腻,既好看又好吃!

2020-07-30  美食熊猫

  饺子,历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种不可或缺的食物,前几天超市特价没了一个好大的南瓜,今天就用这个南瓜做蒸饺,南瓜营养丰富,有增强免疫力,解毒等作用,秋天正是南瓜上市的季节,可以多吃点南瓜哦

  一、南瓜蒸饺

  主料:南瓜100g 面粉300g 干槐花100g 肉末150g

  辅料:料酒适量 盐适量 糖适量 生抽适量 味精适量

  制作工艺:

  南瓜蒸饺总共有12个步骤:

南瓜蒸饺制作第1步

  1、南瓜洗净去皮切片,上锅蒸熟

南瓜蒸饺制作第2步

  2、蒸熟的南瓜压成泥,放入面粉

南瓜蒸饺制作第3步

  3、揉成面团,醒20分钟

南瓜蒸饺制作第4步

  4、干槐花用水泡发

南瓜蒸饺制作第5步

  5、泡好的槐花洗净挤干水分

南瓜蒸饺制作第6步

  6、和肉末放在一起,加入盐,糖,味精,料酒,生抽搅拌均匀,备用

南瓜蒸饺制作第7步

  7、醒好的面团下成大小合适的剂子

南瓜蒸饺制作第8步

  8、擀成中间略厚,四周薄的皮

南瓜蒸饺制作第9步

  9、包入调好的槐花馅

南瓜蒸饺制作第10步

  10、包成饺子的形状

南瓜蒸饺制作第11步

  11、包好后放入蒸锅,大火蒸12分钟即可

  12、成品图

  二、熊猫小贴士

  1、南瓜和面,一定要趁热,因为蒸饺的面需要用热水和面蒸出来才好吃

  2、南瓜和面粉的比例需要自己掌握一下,所以倒南瓜不要一次到过多,将南瓜倒入面粉中,先用筷子搅拌,然后稍凉后和成面团,再根据干湿程度选择加面粉还是南瓜泥

  3、如果要给小孩子吃,味道不要太重,所以可以不放盐只用生抽,但家人吃可以适当放盐调味

  以上就是南瓜蒸饺的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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