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要说到沙县小吃，他算是无人不知了，你知道的沙县只是出名后的它，大街小巷都有的，它原来却不是这样的，只是一个小小的路边摊，最主要卖的就是拌面，蒸饺和茶叶蛋，味道很赞，所以很多人是喜欢它，然后一步一步的发展为店面。 沙县小吃是如何1步1步的走向衰败？值得餐饮企业深思的1个问题 吃过沙县的朋友就知道，它的价格是很低的，小吃的特色很丰富，种类很多随意挑选，上餐的速度也是很快的，它可以火遍全国自然少不了这些原因，还有的就是它的门槛很低，简单易学，还可以赚钱，导致很多人都愿意去开一家这样的店铺，口碑什么的也需要去宣传打造了，全都已经有了。 沙县小吃是如何1步1步的走向衰败？值得餐饮企业深思的1个问题 印象很深的是，以前在上学的时候，每天中午放学吃饭，就不太喜欢去学校的食堂，不知道是什么学生都是这样的，在学校的时候就很嫌弃食堂，离开了又开始想念它的味道；中午跟同学吃的最多的就是沙县小吃了，蒸饺，大排饭和茶叶蛋，每日的标配，有时候还会加个汤，夏天最多的就是冰饮料了，现在想想，都是怀念。 沙县小吃是如何1步1步的走向衰败？值得餐饮企业深思的1个问题 可惜，现在它并没有原来那么好了，不知道是不是火了之后，就开始“飘了”？虽然名字是没有改的，一直是叫沙县小吃，但是口味却变了很多，每家的味道是不一样的，今天吃这家是这个味道，下一家却是不同的味道，好吃的店铺有，不好吃也有很多，这完全就是管理方面不OK。 沙县小吃是如何1步1步的走向衰败？值得餐饮企业深思的1个问题 服务也是不OK的，进去点餐就是一副爱理不理的模样，给人一种，你爱吃就吃，不吃也不缺你，不知道是不是我去的店铺是这样的，还是所有的店铺都是这样的，给人的感觉很不好，不会想要再进去第二次。 沙县小吃是如何1步1步的走向衰败？值得餐饮企业深思的1个问题 最最最重要的就是环境了，大大不如从前了，卫生条件差到极致，本来就是好好的胃口，一进去，桌子上脏乱差，一直不收，跟兰州拉面对比一下的话，完全是一个天上，一个地下，兰州拉面是客人一吃好离开，就会马上的把桌子收拾干净，这样是很好的，跟店里的客人也是有一个很好的就餐环境，沙县小吃就不一样了，收拾桌子就是看心情的模样，有时候叫他去收拾，还一副很凶的模样，不会去其他桌子吗？？？ 沙县小吃是如何1步1步的走向衰败？值得餐饮企业深思的1个问题 价格也是提高了，实惠什么的不存在了，很多人不再会认为沙县是吃饭的第一首选了，定位也是不准确的，到底是连锁店还是加盟店，各个店铺基本都是各自经营各自的，口味什么的也是按照自己的来，味道都不正宗了。 沙县小吃是如何1步1步的走向衰败？值得餐饮企业深思的1个问题 你们觉得沙县小吃衰败的原因还有哪些呢？ |
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