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一日三餐，早餐是我们一天中最重要的一餐，不光要吃饱，而且还要吃好，这样才能够让我们有充足的精力来应对一天繁重的工作和学习。平时我们的早餐多数是包子馒头，面包等，都是非常的家常和营养，不管是大人还是孩子，都非常的喜欢。尤其是肉包子，感觉一个肉包子下肚，整个人都精神起来。但是外面卖的肉包子，很多朋友都不放心它里面的肉品质如何，吃起来也不是那么的放心。所以想吃肉包子，许多朋友都会选择自己在家做。肉包子不用蒸，教你简单这样做，皮薄馅嫩又多汁，连吃8个不过瘾。  肉包子我们平时吃的时候基本都是用蒸的方式来做，蓬松暄软，也是非常的不错。不过今天要给大家分享一个肉包子不一样的做法，出锅外面焦香，里面鲜嫩多汁，比蒸的好吃太多了，每次一做好老公和儿子都抢着吃，连吃8个都不够。下面就教大家这个香煎肉包子的做法，非常的简单，喜欢的朋友一定要收藏起来。早餐既要吃饱也要吃好，身体才更有力量来完成一天的事情。 【香煎肉包子】 一，食材：面粉400g，猪肉500g，酵母粉4g，鸡蛋1个，姜1块，香葱1把，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，花椒粉少许，熟芝麻少许，淀粉适量，盐适量，食用油适量。 二，香煎肉包子的做法： 1.将所有的食材都准备好，准备一个大点的盆，把面粉倒入盆里，然后放入4g酵母粉，先用筷子搅拌均匀。接着用温水来和面，一边倒水一边搅拌，直到把所有的面粉都搅拌成大絮状，再下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，把面团发酵至2倍大。  2.猪肉清洗干净，把猪皮去掉，然后先把猪肉切成片，再改刀切成小块，最后用刀剁成肉末。做包子馅的猪肉最好选择肥瘦相间的肉，这样吃起来才会更香更鲜嫩多汁哦。剁好的猪肉馅放入碗里，现在开始来调味，放入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，接着再打入1个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀。接着继续顺着一个方向搅拌，直到把肉馅搅拌至上筋。搅拌好的肉馅放在一旁，让它腌制10分钟入味。这时候再把姜切成姜末，香葱清洗干净，切成葱花放进肉馅里面，放入少许胡椒粉和花椒粉，烧点热油，淋在上面，激发出食材的香味。用筷子再次搅拌均匀，我们的肉馅就做好了。  3.面团发酵好了，在面板上撒上一些干面粉防粘，然后把面团取出来，先充分揉排气。接着再把面团搓成长条，然后切割成比饺子皮稍微大一点的面剂。然后撒上一些干面粉在面剂上，用手把它们抖散开，防止粘连。用手把面剂压扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，接着取适量的肉馅，包起来。全部做好后，盖上保鲜膜，进行二次发酵10分钟。  4.电饼铛提前预热好，里面刷一层食用油。二次醒发好的包子拿在手里轻飘飘的，然后把包子摆放到电饼铛里面，先用小火把肉包子底部煎成金黄色。接着准备一个碗，盛一碗清水，然后放入1勺淀粉，搅拌均匀，倒入电饼铛里面，水量没过包子三分之一的位置就可以了，再撒上一些熟芝麻点缀一下。盖上盖子，先开中火，等到锅里的水分快干的时候，调成小火继续煎，直到把水分全部煎干。出锅前，再撒上一些葱花点缀一下，美味的香煎肉包子就做好了。   5.这时候就可以出锅装盘了，揭开锅盖就能闻到浓浓的香味，一口下去，满满的肉馅，真的是太好吃了。肉嫩又多汁，包子皮煎得焦香美味，再搭配一杯营养满满的牛奶，做上这么满满一大锅都不够吃的。  小贴士： 今天给大家分享的这个香煎肉包子的做法就结束啦，是不是非常的简单。包子不用老是蒸着吃，这样简单煎一下，焦香味美，比蒸的好吃太多了，而且完全不用担心会塌陷，这样做出来的包子皮吃起来更加筋道，越嚼越香。一次可以多做一些肉包子，在包子上撒上一些干面粉防粘，然后装入保鲜袋或者保鲜盒里面，冷冻保存起来。想吃的时候直接取出来放锅里一煎，只需要简单几分钟，美味的早餐就搞定了，一点也不会耽误家人上班和上学的时间哦。 |
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