蝉鸣燥热的夏天,喝一杯珍珠奶茶,浮躁的心情都会豁然开朗。自己制作
珍珠奶茶方便实惠安全卫生。
因为我有糖尿病,用小美做脱糖大米饭,会剩一些米汤,我就想给它利用起来。加点木薯淀粉和红糖,就可以做出珍珠。
取红糖25克、米汤70克,设定3分钟/100度/速度1,溶化红糖。
倒入100克木薯淀粉。
设定10秒/速度5混合。
打开盖一看有点太稀了,又加了20克木薯淀粉。
取出后趁热迅速揉成一个光滑的面团。
搓成细长的面条。
切成黄豆粒大小的块。
一个个在掌心里揉圆后,放入冷冻饺子盒里。
在冰箱里冷冻保存一夜。
冷冻一夜后装入保鲜袋里冷冻保存,随吃随取,方便多了。
吃的时候,可以烧一点水,水开了之后下入珍珠,煮7一8分钟即可。
熟了之后捞出来,放入晾凉的白开水里过凉,防止粘连。
凉透了之后,将珍珠捞到杯子里,倒入适量的牛奶和煮好的红茶即可。
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