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说起水果，很多人马上就会联想到自己喜欢的水果。口渴的时候可以吃西瓜，喝椰汁。一般常见的水果有苹果，香蕉。不常见的有季节性水果榴莲、波罗蜜等。但是不管是常见或者罕见，终归在市场上可以购买，只是价格差异罢了。但是在中国，有那么一种水果，它味道鲜美，却极其罕见，因为数量少被禁止买卖。市场上购买不到的水果。它究竟是何方神圣，它就是水椰子。 水椰子顾名思义与椰子及其相似。它是水椰的果实，长在水里，是一种热带的海岸植物，长得很是高大，长的高大的有2层楼那么高，水椰子一年四季都可以采收，前提是要有。这种常绿灌木不仅可以生产椰子，还具有环境保护功能。批量的水椰子生长的一起，远处看去像是水上森林。它能够抗风浪，在大暴风来临之际，可以减少海水对海岸的侵蚀。从实际应用上来说，其保护环境的价值远远超过了它的果实价值，但为了保护环境，人们往往更需要保护他们的果实。并且水椰子的幼苗还具有漂浮作用，相互盘根错节的交叉漂浮而生。它的叶子可以盖房子，听起来貌似有些不可思议，但其用处真的非常多。 在中国，这种植物并不常见，只在我国的海南部分区域有生长，这种只有在热带才能生长的植物，所以在很多地方根本不能人工种植。因为它对人类的生活有用，并且对于治理海岸环境也有利，所以在我国它一度被认为是濒危物种，是国家保护的植物。如果要采摘水椰子就必须将整颗水椰子树采摘起来，这样对于植物的再生性具有很大的破环最用。所以这我国，为了避免物种消失，我国一度严禁水椰子的市场交易。 但是水椰子在国外是允许买卖的，例如在越南等热带国家。它们生产水椰子，并且由于水椰子的味道鲜美，所以当地很多人会将水椰子采摘起来，制成小吃售卖。并且在热带国家，一杯水椰子才5元左右。这对于在禁止买卖的中国，简直是太便宜了。
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