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螃蟹脚是榭寄生属的一种植物，准确说是一种寄生物，它的叶退化成鳞片状，枝干类似竹节分段，全株为绿色，外形开上去像是绿色的螃蟹脚，非常的漂亮。它的价格之所以这么高是由以下几个原因造成的，首先它的养生效果非常的好，对胃病、中风等有很好的疗效，同时还有清脂降压的功效。它的疗效不仅在古医书中被提及，而且也经过现代医学的验证。另外它的产量及其有限，因为它只寄生在300年以上的古茶树上面，吸取茶树的营养。在目前还无法进行人工种植。而古茶树是都是长在高山之上，没有施化学肥料，也没有用使用杀虫剂，因此是一种纯绿色的保健品，也无副作用，因此自然身价非凡。 采集螃蟹脚后将其晒干，它的颜色就变成棕黄色。它的食用方法有很多种。一种是直接用开水冲泡成茶，味道微酸，口感爽滑带有回甘，不仅保健效果好而且也是盛夏消暑佳品。还有就是取少量干品和普洱茶同时冲泡，不仅让茶变得更加甘甜，风味更好，而且也让茶更具养生效果，不过记得不要放太多螃蟹脚，不然会影响茶本身的风味，另外喝完茶后记得把螃蟹脚吃了，不然会造成浪费，毕竟它的价格很高，价值又珍贵。 它还可以做成美食，将1至2克量螃蟹脚和肉一起用加入调料，用慢火炖，等肉炖烂了就可以食用，当然也可以炖老母鸡或老鸭，养生效果都非常的好。另外它的性寒，因此不要过量引用，否则容易引起腹泻。神奇的螃蟹脚是大自然给我们珍贵的赐予，但近年来随着人们对它采摘力度的加大以及环境的污染，它的产量也开始变得稀少了，因此我们也要加大对它的保护。
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