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“价格一直下滑，再不止住连老本都要全部搭进去了。不知道什么时候行情才会出现逆转？”养殖户黄大叔叹气地告诉笔者。看来今年啥行业都受“新冠”波及了。前几天的鲍鱼、生蚝等大众海产品出现滞销，今天是养殖生鱼的黄大叔哭述。 据笔者与黄大叔了解，3月开始生鱼价格逐渐下滑，如今已经跌破5块钱一斤，在面对行情下滑的时候，养殖地区大规模的生鱼出现卖不动，滞销数据达到了3.75万吨，这在养殖领域属于超大规模的。 很多人不知道生鱼是啥，其实换做学名黑鱼的话大家都认识。黑鱼是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，在水产界有着又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等叫法。虽然是人工养殖的水产主要鱼类，但它生性凶猛不可与其他鱼类混合饲养，否则会导致其他鱼类惨遭黑鱼攻击。黑鱼是一种食用价值很高的淡水鱼，特别是在民间地区，人们更是把黑鱼誉为是女人的月子鱼，女人在生产之后坐月子，最先开始吃的鱼类就是生鱼。老人说用生鱼炖汤给产妇食用可起到快速恢复身体机能的效果。 在南方民间地区常能在医院边上的菜市场看到许多卖生鱼的，这些就是专门卖给医院里产妇食用的。实际上从黑鱼的营养价值来看，民间这做法也有一定的道理。黑鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。 自上世纪末开始，黑鱼已被人工驯化开始养殖。其中养殖集中在南方的广东地区，其中中山市养殖规模较大。据一位当地养殖户告诉笔者，黑鱼养殖产量大，黑鱼养殖到上市可达到亩产7.5吨，往年黑鱼行情好的时候，当地每天能卖掉10万斤的黑鱼，无论是当地市场还是外地市场，销路都很大。可今年受到“新冠”影响，各大餐饮业停业休息，至今已有2个月时间，餐饮业作为黑鱼的主要销售渠道，却完全被割断了，现在压塘量达到了6千多万斤。 受“新冠”影响之后，餐饮业几乎停摆，生鱼没了销路卖不动，现在又出现价格一路下滑。一些养殖户表示，不管价钱怎样，先把当前的压塘数量亏本清理了，亏就认亏了。而在消费市场这边，黑鱼的价钱没有大多变化，甚至有吃货表示想吃却买不到。 |
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