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古树滇红是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料。 在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。 手工制作 古树红茶属发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。 将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋。 当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。 揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味。 这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了。 古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色。冲泡后，香气鲜纯天然，显蜜果香。 汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮；品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留香；再观叶底，芽头嫩肥完整。 珍稀品质 可连续冲泡10道以上，香气依旧芳馥，甜醇之感萦绕充溢口腔，令人回味无穷。 古树红茶饼，煮饮后汤色红艳，滋味更加醇厚，回甘久久。 首泡约80℃水10秒醒茶，汤色杏黄偏黯淡，凉后茶汤焦香浓，入口薄而甜爽，回甘明显。 第二泡约90℃ 20秒出汤，汤色呈深棕红，入盏有棕红光圈，入口即甜，醇厚丝滑、齿颊留香，口腔中甜润感持久、令人饮之不辍，杯盖有淡淡焦香、甜香混合和淡淡一丝奶香，杯底奶香较显，混合着蜜香挂杯久久不散。 第三泡口感更加柔顺甜滑，汤含蜜夹杏仁香，入口化有花粉香和浅浅的姜花香。 第四泡口感饱满柔甜，口腔内泛大红袍的岩茶之韵。 第五泡、第六泡稍延出汤时间，口感保持一致，汤出冰糖香，但略有锁喉感。 第七、第八泡又延时出汤，甜味略减，舌面竟然出现薄荷凉意。 第九、十泡保持90℃左右水逐泡延时5至10秒出汤，汤色逐渐浅淡澄清，汤味甜香爽口，杯底杯盖奶香蜜香花香淡雅宜人。 此时茶汤入口的感觉犹如小分子团水的感觉，茶汤能撑住口腔，香甜依旧，舌面清凉感明显，锁喉感渐渐消失，杯盖泛纯净的鲜荔枝清甜香。 第十一至十五泡保持95℃左右每泡均延时半分钟出汤，汤色杏黄明亮，汤味更薄，甜度递减仍清新爽口，至第十六泡终出水味。 天下丛林·古树滇红 是不是喝腻了温润尔雅的红茶，不妨试试古茶山，自然生长，狂野韵味不打折，妖娆的香气，收不住的野。 天生果香，活性十足的叶底。这个世界并不缺乏欣赏，体验的是从无到有的过程。 天下丛林，为你寻觅世间好物。 |
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