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凉拌菜有很多简单的方法,快学,不要只拍黄瓜!

 昵称38644644 2020-07-31

凉菜是国民餐桌上最常见的菜肴之一。在秋冬季节是必不可少的。更重要的是,这道凉菜开胃又油腻,味道也在变化。我今天就不谈了,比如,给黄瓜拍照。今天我想教你的是,在你学会了一些很酷的凉拌菜食物方法之后,你会感觉到端午。

第一个:凉拌腐竹

首先呢,需要准备好这些食材:腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴。

我们知道,腐竹是营养价值非常高的食材,其不仅含有丰富蛋白质,身上的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,且含有多种矿物质,补充钙质。

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具体做法:

1、准备好主要食材,将这个干腐竹、木耳等放入到水中进行泡发,待完全泡发好后取出沥干。

2、然后呢,需要将这个木耳进行切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟,然后过冷开水,再将其沥干。

3、然后呢,把芹菜心斜切成段,枸杞泡软,香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末。

4、再将这个腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油,全部拌匀后装盘即可。

第二个:小葱拌豆腐

把豆腐放到水里煮至断生,小葱切成末豆腐切成丁,豆腐装盘撒上葱末放入食用盐、鸡精、辣椒油、生抽搅拌均匀即可。

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第三个:老醋花生

1、首先呢,需要将这个花生米进行油炸熟,然后呢,还需要将生菜进行洗干净后切丝、香干切丁、小葱切末。

2、下面呢,取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱等,进行搅匀调成汁待用。

3、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

第四个:白切猪肝

猪肝是人们餐桌上常见的食物,大部分人群喜欢吃猪肝,因为猪肝含有各种丰富的营养,特别是维生素 A、血红素铁,以及 B 族维生素含量丰富。

具体做法:

1、需要将这个买回来的猪肝进行反复冲洗干净,还需要用流动的清水进行浸泡半小时这样,然后再在锅中放水,这个水需要盖过猪肝还略多,然后加一些料酒、姜片等,用大火进行烧开后,再撇去这个浮沫,转小火继续煮。

2、继续煮约1小时后,就可以关火了,然后取出这个猪肝,待这个猪肝放凉后,从汤汁里取出进行切薄片。

3、然后用蒜蓉、醋、生抽、香油和少许辣椒油进行调成料汁,随猪肝一起上桌蘸汁食用。

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