杏林早报 | 生姜买多了，这样保存，不干不烂，放一年都新鲜

天空 陈悦 - 无词歌  

生姜家家户户都要用，

有时候买多了放久了，

担心质量变差，或者变干变烂。

今天推荐个生姜保存小方法给大家，

买多少放着都新鲜~

 方法一 

切片保存法

如果你切了一大块生姜，

没有用完，

可以把它切成常用的薄片或者生姜丝儿，

然后放到一次性餐盒里，

放冰箱冷冻室冷冻保存就可以了。 

可以存放3-6个月，都不会变质。

相较于整块生姜冷冻，

这样切成丝或者片的好处是，

随时解冻随时用。

而整块生姜需要解冻、切需要用的、再冷冻，

这样的话，不仅没有保存效果，

还会加速变质。

这就是为什么很多人都说，

冰冻的生姜不能吃的原因。

。。。

 方法二 

埋藏保存法

把买多了的生姜整块放进沙子里，

不要露出来。

装沙子的最好是用花盆类的器具，

然后放到阴凉处存放。

可以保质6个月-12个月，

也就是说，这样存放半年到一年后，

挖出来仍然是新鲜的生姜。

如果没有沙子，

也可以放进土壤里，效果是一样的。

很多种生姜的人，

就是用这种方式储存，

来年再继续卖掉。

 注意 

如果是做菜用剩的一小块生姜，

就直接放着就行，

无需放进冰箱保鲜，免得加速变质。

最后再提醒大家，

变质腐烂的生姜千万不要吃，

因为当生姜变质后，

生姜里面的黄樟素含量就会加倍，

这是一种致癌物质，

会对我们的肝脏造成损伤。