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“大脸猫旅游”随笔漫记《国外》【216】20150914英国北爱尔兰贝尔法斯特（4） （老布什米尔斯酿酒厂 、泰坦尼克博物馆） 走不到的是远方，回不去的是故乡。风景永远在路上，路上还有诗和远方。 20150914英国北爱尔兰贝尔法斯特老布什米尔斯酿酒厂，老布什米尔斯酿酒厂(Old Bushmills' Distillery)， 在北爱尔兰可谓家喻户晓，几乎就是布什米尔斯小村的代表。早在1608年，它便成为了世界上最早获得酿造威士忌许可证的厂家之一，在汲取了数个世纪的蒸馏法的基础上，许多酿酒技术和传统工艺仍然在这里保留着。 1608年詹姆斯国王一世向当时的酒厂主人授予了经营许可，从而使其成为世界上最为古老的合法威士忌酿酒厂，这家爱尔兰最古老的老布什米尔斯酿酒厂已经不停运行了400多年，今天仍在生产畅销的传统爱尔兰威士忌。 老布什米尔斯酿酒厂厂内有不少退役的大型威士忌蒸馏器可供游人参观，酒厂内的小酒吧更有上等的现酿威士忌出售，贴有“布什米尔斯”的威士忌，在当地被认为是威士忌的正宗佳酿。如今的“布什米尔斯”早已超越了高品质威士忌的含义，而是内化为对许多对饮酒人士的怀旧情结的认同，而那些手捧一杯布什米尔斯威士忌回忆往昔岁月的老朋友，在饮啜入喉那一刻所展现的沧桑，便是“布什米尔斯”坚忍、独立的威士忌精神的最佳代言人。 老布什米尔斯酿酒厂座落在小镇的主街上，提供个人及团队的配有讲解的酿酒过程参观（8岁以下儿童除外），并可在礼品店购买威士忌、纪念品或在Cafe休息、午餐、小酌。
老布什米尔斯酿酒厂是世界最早获许酿造威士忌的厂家之一，他们的威士忌酿酒方法汲取了蒸馏法的历史，原料采用成熟大麦和bush河支流的天然水源，，通过3次蒸馏法酿造而成。直到今天这些技术和传统依旧保持。
“威士忌”一词源于拉丁语，原意是“生命之水”，古罗马人是这样称呼酒的。塞尔特语把它写成“威士加巴”，变成“威士忌巴”，最后说写成“威士忌”。威士忌酒是利用麦芽发酵酿造的蒸馏酒，它是英国苏格兰与爱尔兰的产物，始于11世纪。原料：红色花岗岩缝涌出的清泉水，泥炭地里的泥炭苔，大麦芽；制作：清泉水、泥炭苔混合，再用大麦芽发酵酿酒、蒸馏。 20150914英国北爱尔兰贝尔法斯特泰坦尼克博物馆，泰坦尼克博物馆里面展示了等比例缩小的泰坦尼克号模型，还有当时的老照片及沉船之夜的冰山航行绘画本。泰坦尼克博物馆是为了纪念泰坦尼克沉没100周年，在2012年时建立的。整座建筑高约34.7米，和泰坦尼克号一样高。外墙由反光铝板镶嵌，远观更像一座冰川。
泰坦尼克博物馆建筑漂亮而独特，博物馆内用科技手段非常全面地介绍了泰坦尼克从建造、下水、准备到出发的详细过程，还有复原船舱的展出。一共分二十几个展厅，从顶层一路往下逛，回忆着泰坦尼克的一生。
泰坦尼克号博物馆已成为贝尔法斯特的新地标，就建在原设计大楼边上，前面不远处是造船的船坞。贝尔法斯特是英国北爱尔兰地区的最大海港，是著名的泰坦尼克号诞生地。1912年泰坦尼克号在贝尔法斯特港口建成下水。 |
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