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关于正确喝牛奶的这7个问题,多数国人并不知道

2020-08-02  见素抱朴7...

牛奶中蛋白质质量很高,包括人体生长发育所需的全部氨基酸。牛奶中的脂肪提供约48%的全奶热量,不仅香味浓郁,还含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物,有利于消化吸收。

另外,牛奶含丰富的乳糖,乳糖有利于钙的吸收,从而使得牛奶中的高钙量被人体充分吸收利用。除了含钙量较高,牛奶中的磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。因此,推荐成人每日摄入相当于300毫升牛奶的奶制品。

牛奶如此重要,不过,对于如何正确喝牛奶,很多人并不知道。

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1.牛奶中可以放入其他东西吗?

牛奶中不应放入过多的糖类,加些燕麦是可以的。但是牛奶不宜与水果、巧克力、浓茶等一起进食。

2.最佳喝牛奶的时间是什么?

时间上,一天中的哪个时间段饮用牛奶都没有实质上的差别,可遵从自己的个人习惯。

不过,空腹喝牛奶不但会降低牛奶的吸收利用率,而且会引起腹痛、腹泻等。正确的方法应该是喝牛奶前先进食固体食物。

3.喝牛奶的最佳量是多少?

数量上,每日牛奶饮用量最好为1~2袋(每袋250毫升),每次不超过1袋。

4.喝牛奶的最佳顺序是怎样的?

顺序上,将牛奶放在每餐的最后饮用。喝牛奶前先进食一些主食,如面包、蛋糕、点心、饼干等。

5.最佳喝牛奶的温度是什么?

温度上,以常温(20~30℃)为宜,不宜冰镇或者高温煮沸后饮用。

有人喜欢用滚烫的开水冲奶粉或者将牛奶煮沸,以达到消毒的目的。有人则喜欢在炎热的夏天里将牛奶冰镇后饮用。

这两种方法都是不科学的。

高温或者低温都会使牛奶中的一些蛋白成分变性,不利于人体吸收,从而破坏牛奶的营养价值。

6.牛奶正确的加热方法是什么?

可以将整袋牛奶放入温水中泡热后饮用,也可以倒入杯中隔水加热。用火加热的话,凉锅放入牛奶,人不离锅,不停地搅拌,六七十摄氏度就关火。加热的目的是不让胃感到凉,用什么锅都可以,但尽量不要煮沸。

7.不耐受牛奶,应该怎么喝?

有的人饮用牛奶后会感觉腹胀、腹痛,出现腹泻,更有甚者,会出现呼吸困难、皮肤过敏、呕吐等症状。

前者主要是乳糖不耐受引起的,可以采用少量多餐的办法,即将一袋牛奶分作两到三次饮用,或者更多次,以增加耐受性。

症状严重者建议用以下方法改变膳食:改变牛奶的形式,食用酸奶、炼乳、奶粉等;或从膳食中去掉牛奶或乳制品,蛋白质取自肉或大豆,如豆浆等。

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