三伏天,不知觉已到了中伏;天气闷热不说,最重要的是让人食欲不振;一天天吃是什么简直成了世界难题;每天百度这不同的菜谱,但是翻来翻去总是找不到合意的食谱;也是难倒了家里的主厨们; 不用发愁,今天咱们分享几款简单又开胃的凉拌菜;尤其适合现在闷热的天气,酸爽开胃,又制作简单,不用在厨房大汗淋漓的耗时间烹饪; ——老虎菜—— 准备青红椒丝、葱白也切丝备用;花生米洗净控水后,冷锅冷油小火油炸至焦黄捞出晾晾; 所有食材备齐后,加食盐,白糖提鲜,鸡粉,味极鲜、香油、香醋拌匀后即可装盘; ——凉拌三丝—— 粉丝提前冷水泡发,焯水过凉备用;海带丝同样焯水过凉;胡萝卜切丝焯水备用; 全部食材备好后放入小盆,加入蒜末,熟芝麻、鲜露、味极鲜、米醋、食盐、白糖提鲜,喜欢辣椒的淋入一点辣椒油,筷子拌匀后,即可装盘; ——蒜蓉茄子—— 长茄子切条上蒸屉大火蒸15分钟;准备小碗加青红椒末、蒜末,生抽、米醋、白糖、食盐、鸡粉、香油、蚝油、搅拌均匀备用; 茄子蒸好后晾至温晾,将调好的料汁直接浇在茄子表面;吃的时候随手拌匀就可以了; ——凉拌腐竹—— 腐竹、木耳提前冷水浸泡;青红椒切菱形片;腐竹泡发后斜切成段;将腐竹和木耳分别焯水过凉备用; 所有食材备好后,加入辣椒油、米醋、生抽、蒜末、香油、食盐、鸡汁搅拌均匀,一道爽口凉拌菜就大功告成了! ——凉拌海带丝—— 购买现成的海带丝,清水冲洗干净表面的盐分;焯水过凉后备用;备蒜末、辣椒油; 所有食材备好后,加食盐、白糖、香醋、生抽、鸡粉、辣椒油拌匀后装盘就可以直接开吃啦! ——拍黄瓜—— 洗净的黄瓜直接拍扁剁成小块;备蒜末;热油锅下入辣椒段炸成辣椒油备用; 食材备好后放在一个盆内,加入蒜末、盐、生抽、香醋、白糖,再倒入炸好的辣椒油,用筷子搅拌均匀就可以上桌了; ——素杂拌—— 粉丝冷水泡软后焯水过凉控水备用;备香菜段、黄瓜丝、娃娃菜也切丝备用、胡萝卜丝焯水过凉备用; 所有食材备好后倒入大盆,加蒜末、食盐,生抽、米醋、蚝油、辣椒油、鸡粉、白糖拌匀后就可以直接装盘了! 七款快手小凉菜;不仅简单易学,而且备好食材随手一拌就可以直接上桌,这对于家里主厨们也算是一种小福利,不用在受热耗时间烹饪;别犹豫,赶快收藏转发试试吧! |
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