看到这儿，皮友们的问题肯定来了，我也喜欢陈皮，怎么才能买到品质好，价格实在的正宗新会陈皮呢？（往下看，惊喜等着您）
去药店买？我劝您只是想想算了，中国的经销商模式，层层加价，到皮友手中剩的只是高价。这正是不少皮友花了大价钱却买到品质一般的陈皮原因。究竟怎么才能买到好的新会陈皮，品出自然健康呢？今天我就用自己亲身经历的事情，给大家说说。
|
不过，新会陈皮为什么会成为食材界为数不多的、时间越久越珍贵的食材？因为，随着存放时间的增加，新会陈皮会越甘、香、醇。 它不仅不会发霉腐烂，新皮里的苦、涩、辣味，还会逐渐消失。这种特性只有新会产的陈皮才有，其他地方则没有。 辰益堂新会陈皮的优点 01 健脾
02 美容抗衰 03 止咳化痰 04 降低血脂
看到这儿，皮友们的问题肯定来了，我也喜欢陈皮，怎么才能买到品质好，价格实在的正宗新会陈皮呢？（往下看，惊喜等着您） 去药店买？我劝您只是想想算了，中国的经销商模式，层层加价，到皮友手中剩的只是高价。这正是不少皮友花了大价钱却买到品质一般的陈皮原因。究竟怎么才能买到好的新会陈皮，品出自然健康呢？今天我就用自己亲身经历的事情，给大家说说。 一个誓将陈皮价格透明化的“疯子” 如今，随着一些不良商人混进陈皮界进行淘金，老农们辛苦晾晒的陈皮被商家收购，再转手高价卖给皮友，令人又气又恨！辰益堂陈皮世家坚守传统，遵循天然生晒，自然陈化的原则，只为晒出最优质、最实惠的新会陈皮，始终保证品质第一、在没有中间商的情况下，以低于市场的价格，让皮友品到正宗的新会陈皮。 新皮要经过3年陈化，才能称为“陈皮”。  五年的陈皮不够香、苦涩，十年以上的陈皮又太“金贵”，十年陈皮就很适合大部分的人。源头寻皮制皮，消灭所有中间环节 近几年来，喜欢新会陈皮的人越来越多，但许多老农的生活，并不像我们想象的那么容易，不良陈皮商收茶的价格越压越低，一年到头辛苦忙碌却什么也得不到，反而是陈皮商转手卖到外面，价格就能翻好几倍。
辰益堂陈皮世家一心想让更多的人喝到真正的新会陈皮，避免中间商，并让利于陈皮农，穷了几辈子的陈皮农，终于慢慢富裕了起来。 源头寻皮，消灭所有中间环节，将新会陈皮价格透明化！《陈皮养生手册》，赠予爱陈皮的你，扫描下方二维码即可免费领取。 辰益堂陈皮世家的宗旨： 新会多年陈皮，来自新会核心种植产区 天然生晒，自然陈化，坚持传统工艺 比市场价，降低40%为保证 既追求品质良心，又让利于皮友 如果您不知道怎么了解陈皮，可添加我们微信免费咨询  2006年10月，国家质检总局正式批准新会陈皮产品为国家地理标志产品，地理标志产品充分肯定了新会陈皮的品质质量，并明显区别了其他产区的陈皮。 好陈皮源于好工艺
第一步：摘果 在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。在采果的过程中，严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内涵物质。 第二步：开皮 在采果、洗果之后，便进入下一个制作流程——开皮，顾名思义，便是将茶枝柑的柑皮取出。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。 同时，在开皮过程中，要始终坚持传统的人工开皮手法，虽然效率有所降低，但标准、规范的手工开皮对果肉损伤可以做到最少，有效减少果汁对柑皮的影响。 第三步：翻皮 在开皮之后，需要将果皮置于阴凉通风处进行晾晒4-5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。 第四步：晒干 经过翻皮之后，便要将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，进一步水分蒸发，达到干燥的目的。 新会陈皮在干燥过程中是不需要烘干的，更不需要抽湿设备，只需要天然生晒、自然陈化即可。 自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于后期的陈化。 第五步：陈化 经过晒制之后的柑皮，基本上就可以称为“半成品陈皮”，缺的便是最后一步——陈化。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的茶枝柑以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。 翻晒的作用不仅是让陈皮在陈化过程中保持干燥，同时也能有效预防虫蛀、发霉等现象。每年最好的翻晒时间是在5—6月份或11—12月份，每次翻晒2小时左右便可。 而扫瓤更是一个庞大的工作量，需要把陈皮全部复盘一遍，并人工用刷子轻轻扫去陈皮上的瓤，进而达到清除杂质和品质再检验的目的。
其实制作陈皮的过程并不复杂，但如何把控每一个细节，把控食品的卫生和安全才是首要考虑的要素。经历了采果、开皮、晾晒、反皮、晒制、仓储、翻晒、扫瓤等一系列的过程，只有精心呵护每一片陈皮，才能得到一片好陈皮。 |
|
|
