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文/朱思宇  定窑，在今河北省曲阳涧滋村、野北村及东西燕川村一带，因古属定州而得名，唐代称过曲阳窑。创烧于唐朝，从这时一直到五代的定窑瓷器，还较为粗糙简单，器型以碗盘为主，正处于向精瓷的过渡阶段。但在五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃，所烧瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白、薄的特征。有些器物的白度甚至超过了邢窑的细白瓷器。  定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。极盛于北宋及金，衰于元，以产白釉瓷著称，兼烧黑釉、酱釉、红釉和绿釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"、“红定"和"绿定"。以白如象牙银雪，芒口泪痕、刻花划花等典型特征而著名古今中外。  北宋是定窑发展的鼎盛时期，制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期，定窑由于瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，被宋代朝廷选为宫廷用瓷，使其身价大增，产品风靡一时。定窑还有北定、南定之分。北宋之前，定窑窑址在北方的定州，这时烧制的物品称为北定，部分质地粗糙的又称土定；宋室南迁之后，定窑工人一部份到了景德镇，一部份到了吉州，称为南定。在景德镇烧制的釉色似粉，又称粉定。又据明人文物鉴赏家曹昭及格古学问家王佐所著《格古要论》中云：彭窑器岀霍州，元朝戗金匠彭均宝，效古定器制折腰样者，甚整齐，土脉细，白者与定器相似，比青口欠滋润，极脆，卖古董者称为新定器，好事者以重价收之，尤为可笑，折腰样。从而得知山西霍州彭窑极早仿定器，有新定之说，特别是折腰样尤为突岀，作者都觉可笑。  明人文物鉴赏家曹昭及格古学问家王佐所著《格古要论》中云：“古定器，俱出北直隸定州。土脈细，色白而滋润者贵，质粗而色黄者价低。外有泪痕者是真。劃花者最佳，素者亦好，繡花者次之。宋宣和、政和间窑最好，但难得成队者。有紫定，色紫，有墨定，色黑如漆。土俱白，其价高于白定。东坡诗云：[定州花瓷琢红玉。]凡窑器有茅篾骨出者，价轻。蓋損曰茅，路曰篾，無油水曰骨，此乃賣骨董市語也。  上段讲明，古代真正的定窑器，都出于北直隸定州。其中白定胎体土质细腻，颜色雪白而且滋润的价格昂贵，品质粗糙且颜色偏黄的价格便宜。器物外表有流釉如泪痕迹的是真定器。划刻花纹的价最好，素面器物的价也不错，绣花（仿錾金银法）的价要差一些。宋代宣和与政和年间的定窑器最好，色润如玉、质薄透影，但是很难找到能搭配成对的。品类有红色的、紫色的、黑色的、白色的定器，坯土都是白胎，其中紫定和墨定的价格都高于白定。苏东坡作诗赞叹到：“定州的花纹瓷器，犹如雕琢过的红色美玉”。凡是定窑器中，出现有茅篾骨的，价格便宜。大致意思就是有损坏茅糙的，纹路明显有竹刀工具划刻痕迹的（即竹丝刷纹），釉色干枯不温润的，这些都是卖古董市场的常用语言了。  据《曲阳县志》载，五代时曲阳涧磁已盛产白瓷，官府曾在此设官收瓷器税;但据调查，早在唐代这里已烧白瓷;至宋代有较大发展，除烧白釉瓷器外，还烧黑釉、酱釉和绿釉等品种，文献称为"黑定"、"紫定"和"绿定"。有毛口和泪痕等特征，毛口是复烧口部不上釉，泪痕多见于盘碗外部，因釉的薄厚不匀，有的下垂形如泪迹。装饰有划花、刻花、印花、剔花、描金诸种，风格典雅。对各地瓷窑有一定影响，曾出现不少仿烧定窑瓷器的瓷窑，纹饰以龙凤纹为主。此类宫廷用器多有传世，窑址遗有大量龙凤纹器物碎片。划花通常以篦状工具划出简单花纹，线条刚劲流畅、富于动感，以莲瓣纹为主。立件器物的纹饰大都采用划花装饰，刻花的比较少见。刻花是在划花装饰工艺基础上发展起来的。有时与划花工艺一起运用。常在花果、莲、鸭、云龙等纹饰轮廓线一侧划以细线相衬，以增强纹饰的立体感。印花是最富表现力的纹饰，大多印在碗盘的内部，里外都有纹饰的器物极为少见。主要用莲、菊、萱草、牡丹、梅等，多采用缠枝、折枝等方法，讲求对称。还有动物、龙鸟、云纹等，做工精美的飞凤比较少见。  定窑的胎质薄而轻，胎色白色微黄，较坚致，不太透明，釉呈米色，施釉极薄，可以见胎。釉色洁白晶莹，很多积釉形状好似泪痕，被称为"蜡泪痕"，隐现着黄绿颜色。在器物外壁薄釉的地方能看出胎上的旋坯痕，俗称"竹丝刷纹"。北宋早期定窑产品口沿有釉，到了晚期器物口沿多不施釉，称为"芒口"，芒口处常常镶金、银、铜质边圈以掩饰芒口缺陷，此为定窑一大特色。  胎体薄而均匀，米白色，略松。釉层白中含米黄或米灰。北宋早期以浮雕莲瓣纹为主，中期以刻划萱草纹为主，出现印花，后期以浅浮雕式的印花为主。印花位于碗的内壁，繁缛而精美。部分宫廷所用的定窑瓷镶有金边。北宋早期为仰烧，中期出现覆烧（口沿向下），晚期以覆烧为主，碗口沿无釉即所谓芒口。除白釉外，还有酱红色或棕红色的紫定，黑釉描金和白釉釉上红彩等。定窑白瓷不仅釉质润莹，色泽温和如，而且构图疏密得当，线条刚劲清晰，刻划栩栩如生，大多不施白色化妆土，而露其胎体本色，以表现刻划剔绣花之最佳艺术效果，格外清新宜人，极富欣赏雅趣。  定窑器以其丰富多彩的纹样装饰而深受人们喜爱。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，还有白釉剔花和金彩描花，纹样秀丽典雅。北宋早期定窑刻花、构图、纹样趋简，以重莲瓣纹居多，装饰有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰精美绝伦，独具一格。装饰图案常用印花、划花和堆花手法，秀丽典雅。印花图案，自然形态经巧妙变形，构成严谨；刻划花，较印花更活泼生动，别具一格。  定窑瓷器最精美的纹饰大都集中在盘、碗、碟上，纹饰多者可达四层。每层纹饰富于变化，外圈纹饰多为几何纹或变形莲瓣纹，中心为动物、花卉结合纹饰，充满浮雕感，艺术气息浓郁。而宋代孩儿枕最具代表，其造型神态及纹饰的装饰等皆为上乘之作。其宋定绛釉（紫定）描金花纹盘，馆藏于日本东京国立博物馆。藏于台北故宫博物院的玉壶春瓶。黑龙江奈曼旗辽大康元年（1075年）萧德温墓藏紫定碗，釉色近似紫葡萄，艳丽非凡莹澈夺目，正如明项子京《历代名瓷图谱》：烂紫晶澈如熟葡萄（烂紫乃极紫，如烂熟）或紫若茄苞，等都实属绝品。定瓷底款目前见过如“官"、“新官"、“尚食局"、“尚药局”、“五王府”、“天水郡”、“易定”、“会稽”、"德寿”、“聚秀"、“慈福”、“奉华”、“华苑”、“禁苑”等出土与传世。  宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就，就是发明了覆烧法和“火照术”，定窑大量采用覆烧法，还使用垫圈式组合匣钵。这种烧制方法的优点，是最大限度地利用空位空间，既可节省燃料，又可防止器具变形，从而降低了成本，大幅度地提高了产量，对南北瓷窑都产生过很大影响，对促进我国制瓷业的发展起了重要作用。 特别值得一提的是，集制瓷大家、雕塑艺术家和古陶瓷研究专家于一身的叶麟趾先生，在得益于《格古要论》中云：“古定器，俱出北直隸定州”，从而在自唐以来所属定州范围之保定、正定、平定等处不辞辛劳，爬山涉水，逐一考证。其平定窑当时称西窑，其窑器与定器明显不同，且保定、正定亦皆无相当之窑迹也。曩者闻说“曲阳产瓷”，偶于当地之剪子村（涧磁村）发现定窑古遗迹，并拾得白瓷破片，绝类定器。据土人云：“昔之定窑即在此处。”又附近之仰泉村（燕川村）亦为定器出产地，然已无窑迹矣，此说诚有相当之价值。且旁考地理上之关系，则曲阳距定县约四十里，唐名恒阳县，原属定州。盖所称定州乃指其大地名而言，非专指今之定县。现今曲阳县尚有制陶者，器虽粗糙然确属定窑之本派，或谓定窑废灭于元未，盖因当时已无优良之品，固无关于此后曲阳之制作也。 又则古陶瓷专家陈万里先生对定窑古遗址又曾作过一次田野调查，并说：“曲阳县定窑，县北约二十五公里是灵山镇，以镇为中心东北五公里去涧磁村，东去四公里是东西燕山村，两处白瓷及窑具很多。这就是宋代名窑古定窑的所在地。除白釉标准的定瓷外，有黑釉片不少，就是所谓黑定，紫红色的地面发现绝少，也就是所谓红定，还有一种绿釉龙纹碎片，除宋代外，唐代器型亦有相当数量。”在此，吾对叶老及陈老深鞠一躬，以表发掘古定窑遗址的深深敬意。定窑遗址分为涧磁、野北、燕川窑三处遗址，涧磁窑遗址规模最大，主要分为南北镇、涧磁岭和涧磁村西三个区域，其中涧磁岭遗址保存最完好，能从地面看到窑炉与作坊遗迹，瓷片堆众多，堆积层深达数十米，窑具和瓷片比比皆是。由此得出考古实践经验，对于文献史料记载，不能只据文字表现，一定要打破现有行政区划局限，要参考历史地理沿革，并结合民间传说，方能准速找到考证要旨。 北宋是定窑发展的鼎盛时期，制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期，定窑由于瓷质精良、洁白素雅，纹饰优美，被选为宫廷用瓷，使其身价大增，产品风靡一时。宋朝皇室赏识，并作宫延烧制贡瓷，而定窑大量的民用瓷器也得到老百姓的喜爱，畅销大江南北，故全国各地窑场蔚然成风仿制定器，从而形成了宠大的定窑系，目前已知的如河北井陉窑、北京门头沟龙泉务窑、房山磁家务窑，山西霍州、平定、介休、阳城、盂县、河津、交城、长治、榆次、浑源窑，江西景德镇、临川、南丰、吉州窑，山东博山窑，安徽萧县、宿州、宣州、泗州窑、四川彭县窑等。埃及、欧洲、东南亚的文物遗址中都有定瓷的遗物。 定窑在北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾，逐渐衰落和废弃。金朝统治中国北方地区后，定窑瓷业很快得到了恢复，有些产品的制作水平不亚于北宋时期。从有龙凤纹饰的一些器物上看，定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种。据大英博物馆及大维德基金会所藏定窑碗盘带有“大定”(金世宗完颜雍的年号)“泰和”(金章宗完颜景的年号)，这都有力证明定窑在金代烧制了典型的器物。到了元末，定窑古窑毁于战火，并逐渐没落，明清几乎销声匿迹。直到20世纪70年代，定瓷在沉寂了多年之后又进入了复苏期。曲阳定瓷有限公司历尽艰辛，通过上百次研究实验，在仿古的基础上，推陈出新，研制成功了仿古、美术、日常三大系列工艺产品200多种，产品在国内展出屡屡获奖，产品已远销美国、日本、加拿大、荷兰、香港等十几个国家和地区。 明人许次纾《茶疏》记：茶瓯，古取定窑兔毛花者，亦斗碾茶之用宜耳。宋黄山谷《西江月.茶》记有：兔褐金丝宝碗。宋人周密《志雅堂杂钞》记：金花定碗，用大蒜汁调金描画，然后再入窑烧，永不复脱。元刘祁《归潜志》记：定州花瓷瓯，颜色天下白。苏东坡《咏定瓷》诗云：潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。 编写于此，吾已深感定窑之独特魅力与传奇瓷话，特赋诗云：定窑始于唐涧磁，五子山寺碑记史，清心可爱孩儿枕，白衣仙女玉壶春，透影新官盃碗瓷，红玉熟葡珍贵器。 申明：本文知识产权归作者所有，任何单位和个人采用，需经本人同意，否则视为侵权。 |
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