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文/刘学刚
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”，从初春到盛夏，是太阳热烈而绵长的情意眷顾着大地，大地上的蔬菜水果有着衔接连贯的人间味道。
果实与太阳的角力，生成着一个夏天的饱满壮观。就说六月鲜吧，桃的一种。它像女子，有着流莺迷醉、蝶舞翩跹的花季，其叶沃若是青春不改的容颜。初夏的时候，那些小毛桃犹如懵懵懂懂的心事躲藏在繁枝密叶之中，果叶同色，远远望去，一片翠绿。可是，夏天的太阳越来越热情，它伸出一千只手，多维度地为桃的果设计轮廓，酝酿细节，诱发水果们创造奇迹，从大堆的遮蔽中挺出来，挺起自己的丰满与性感。鲜桃橙黄色，泛着红晕，密布的细的柔毛闪烁着撩人的光芒。摘一颗，擦去桃毛，一口咬下去，果肉脆嫩细腻，鲜甜适口，尤其那一股柔和而平缓的香气，流连在唇齿之间，醉了所有的味觉细胞。
麦黄杏亦是当令水果。“花褪残红青杏小”，少年的我偷食过这小的青杏，酸酸涩涩，嘴巴都快酸歪了。青杏青涩，那是初恋的味道；唯有黄杏，色泽温情暖人，果肉软嫩多汁，味道香鲜酸甜，这是美好婚姻的味道，是太阳和杏子两情相悦的味道。青的杏反射并吸收了太阳的光线，内化为一种芳香的美质。杏园里那缀满枝头的杏子，形似华灯，黄如柑橘，它照耀的是一种温馨而甜美的乡村生活。 
生活在天明地净桃红柳绿的乡村，是一种幸福。口福是幸福的直观体验。春天，吃着荠菜韭菜菠菜的嫩叶儿；夏天来临，硕果累累，舌尖上就会跳跃着鲜桃儿黄杏儿甜梨儿。茎叶花果是时光的序列，是自然的节律，引领着我们从容舒缓地生活，享受丰盈的时令美味。
应市的水果颜色鲜艳，果形饱满，口感细致，给人带来的都是好心情。譬如鲜桃，团团圆圆，红红亮亮，喜庆而又吉祥。鲜桃有寿桃之美称，桃肉富含蛋白质、脂肪、维生素及多种有机酸。桃有扁圆端正者，名曰蟠桃，果面披贵气的玫瑰红，果肉为清爽的牛乳白，那可是祝寿上品。“康宁新喜事，淑善旧家声。戏采捧觞真乐事，蟠桃献寿千春。”（卢炳《临江仙·寿老人》）也有年画《蟠桃献寿》遍布民间，呈现着这一风俗的久盛不衰。门前一树桃，就像从天而降的祥瑞之物，深红的果色与浅灰的院墙恰成对比，生成腾跃欢快的新气象。
“热天吃西瓜，不用把药抓。”在高温湿热的时节，我们总是与美满状的水果相逢。一件美事圆满了，譬如姻缘，譬如繁衍，就叫瓜熟蒂落吧。熟了的西瓜瓤色鲜红，肉质脆嫩，吃起来舌齿之间似有冰雪之声沙沙作响，“香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。”（方夔《食西瓜》），热天吃寒瓜，怎一个美字了得？西瓜味甘性寒，又名寒瓜，属生冷之果，止烦渴，解暑热。这几年暑假，我们教师都进行暑期培训，窗外高温如蒸笼，室内热情似火烧，汗涔涔地听，气吁吁地写。到了学习间隙，我们几个人就溜回办公室，搬起浸在水桶里的大西瓜，挥刀斫破苍玉瓶，一阵猛啖，但觉一股凉风自舌床升起，穿过喉咙，瀑布般跌入五脏六腑，整个人都被激活了，神清气爽得很。可西瓜不宜多食，“世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”（《本草纲目·果五》），大医李时珍素有行善扶危之举，其劝诫之言也文绉绉得叫人喜欢。
盛夏时节，气候炎热，易伤津耗气，导致头晕口渴，心悸胸闷，这叫疰夏、中暑。诸多水果汁有消暑益气润喉止渴之效，西瓜汁是一种，菠萝汁又是一种。西瓜汁做法极为简单，西瓜切皮，去籽，将瓜瓤那一团红亮亮的霞置于白瓷碗中，以汤匙捣烂，再以纱布过滤即可。蜂蜜或者砂糖，皆是增甜妙品，半空里洒落少许，有画龙点睛之美。菠萝汁果香浓郁，酸甜可口，饮之清胃解渴，补脾止泻。菠萝削皮费时一些，要像根雕一样秀秀刀法。然后，切为一寸见方的果丁，以淡盐水浸泡，让时光善意地停顿一会，菠萝蛋白酶被食盐驯服，榨汁后口感尤为鲜嫩细腻，且有一股幽幽的香甜。果汁里再搁冰块，其味清凉甜美，为消暑佳品。
《诗经·七月》：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”古人腊月里凿取冰块，正月藏入冰窖中，窑口覆以草席，再用泥土封严，到酷夏时节，可作冰盘纳凉，亦可制作冷食。宋人在水果汁里加上牛奶、药菊、冰块等物什，调匀饮用，冰甜爽口，取名“冰酪”。南宋诗人杨万里有诗赞曰：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”最美味的消暑冷饮当数清朝的甜碗儿，品种繁多，美味无限。譬如葡萄干鲜胡桃，先以蜂蜜浸了葡萄干，再敲开青胡桃，去除里面涩涩的那层嫩皮，浇上葡萄汁，冰镇了吃，果香绕唇，凉甜沁人。
暑天饮食宜清补。时鲜蔬果敛汗祛湿，益气健脾。而热乎乎的水果粥香甜滋润，则可果腹，可祛暑。菠萝，在闽南语中称为旺来。旺来，旺来，多吉祥！菠萝色橙黄，肉脆嫩，味香甜，与大米堪称绝配，一碗菠萝大米粥黄白交融，看上去洁净温润，喝起来清香甘爽。我们喜欢这吉祥的吃食，如同我们喜欢酷暑的太阳。它那么严厉，赤日炎炎似火烧；又这般慈爱，用它的光和热滋养着圆圆满满的水果、甜甜美美的水果。
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